Network
2. Siapkan wadah bersih untuk membuat adonan. Masukkan 1/4 sdt garam, sejumput lada bubuk, 3 sdm tepung terigu, dan air secukupnya. Aduk sampai menjadi adonan kekentalan sedang.
3. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke tepung. Aduk sampai tercampur rata. Kemudian, baluri kembali memakai tepung kering. Ratakan tanpa menekan.
Baca Juga: Toplesmu Kosong? Yuk Isi dengan Cemilan Kacang Sembunyi! Renyah dan Manis, Begini Cara Membuatnya
4. Tuang minyak kedalam wajan secukupnya. Tunggu hingga panas. Lalu, masukkan ayam satu persatu ke dalam minyak. Goreng menggunakan api sedang cenderung besar.
5. Goreng ayam sambil sesekali diaduk agar matang merata. Saat sudah kecoklatan angkat dan tiriskan.
6. Kemudian siapkan bahan lain. Geprek dan cincang 3 siung bawang putih. Potong ½ siung bawang bombay. Potong 3 buah cabai hijau besar dan 3 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya.
7. Gunakan wajan kembali. Kali ini pakai sedikit minyak saja. Masukkan bawang putih cincang. Tumis sampai harum. Lalu tambah bawang bombay dan tumis lagi hingga layu.
8. Tambahkan potongan cabai merah dan hijau. Tumis sebentar. Tuang 100 ml air dan aduk kembali.
9. Tambah sejumput lada bubuk, sejumput garam, sejumput kaldu jamur, dan 2 sdm saus sambal. Aduk sampai rata. Lalu, masukkan ayam tepung. Tumis semua bahan.
