Network
BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda sedang bingung mencari menu masakan simple, olahan ikan baronang kuah kuning mungkin bisa masuk ke dalam daftar pilihan yang tidak boleh terlewatkan.
Bagi penikmat daging ikan pasti sudah tidak asing lagi dengan resep menu olahan ikan baronang kuah kuning yang diklaim bisa buat lahap makan orang-orang yang napsu makannya berkurang.
Campuran sedap dari kunyit, daun ruku-ruku dalam satu resep olahan ikan baronang kuah kuning inilah yang membuat teksturnya menjadi tidak hanya empuk saja, melainkan segar dan nikmat disantap.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, ternyata resep dan cara membuat ikan baronang kuah kuning yang empuk serta segar ini bisa terbilang simple.
Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat ikan baronang kuah kuning berikut ini:
Bahan-Bahan Ikan Baronang Kuah Kuning:
- 500 gram ikan baronang
Bumbu yang Dihaluskan:
- 11 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 9 butir kemiri sangrai
- 7 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 genggam cabe rawit hijau
- 2 buah cabe merah besar
- Sedikit air
Baca Juga: Cara Mudah Buat Gulai Kepala Kakap ala Warung Makan Padang, Kuahnya Gurih, Dagingnya Empuk, Cobain!
Bahan Lainnya:
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 buah tomat
- 1/2 buah jeruk nipis
- Daun ruku-ruku secukupnya
- Air secukupnya
- 500 ml santan
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Sekali Bikin Pasti Langsung Ketagihan! Masak Mie dengan Kuah Kaldu Seperti Resep Ini Segar Banget
Cara Memasaknya:
1. Cuci bersih 500 gram ikan baronang. Buang kotoran di bagian dalam perutnya dengan cara dibelah.
Apabila ikan baronang sudah bersih. Lanjut step berikutnya.
2. Siapkan grinder atau chopper. Supaya kerja grinder tidak berat, potong kecil-kecil 11 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 9 butir kemiri yang sudah disangrai, 7 cm kunyit, 3 cm jahe, dan 3 cm lengkuas.
Jangan lupa potong kecil-kecil 1 genggam cabe rawit hijau dan 2 buah cabe merah besar.
3. Masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong-potong tersebut ke dalam grinder. Tambahkan sedikit air. Lalu, grinder sampai halus.
4. Siapkan penggorengan yang sudah dipanaskan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Ingat, bumbunya tidak ditumis.
5. Tambahkan sedikit air. Lalu, tuangkan 500 ml santan sedang.
6. Masukkan 2 batang serai yang sudah digeprek.
7. Tambahkan 4 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk (cara memasukkannya disobek-sobek).
Baca Juga: Cara Mudah Buat Donat Empuk dan Montok, Tanpa Ulen, Gak Nyangka Resep Buatnya Seperti Ini!
8. Masak semua bumbu hingga air mendidih. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar semua larut dan tercampur.
9. Apabila sudah mendidih. Tambahkan 1/2 sdm garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu bubuk. Lalu, aduk kembali.
10. Jika air sudah mulai menyusut. Baru masukkan ikan baronang yang sudah dicuci bersih.
11. Tambahkan 3 buah tomat merah segar yang sudah dipotong-potong. Lalu, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur.
12. Tambahkan perasan 1/2 buah jeruk nipis. Lalu, aduk kembali, masak sampai ikan baronang benar-benar matang dan bumbunya meresap dengan baik.
13. Apabila ikan baronang sudah matang. Baru tambahkan daun ruku-ruku secukupnya. Lalu, masak sampai daun ruku-ruku layu.
14. Daun ruku-ruku sudah layu. Matikan kompor. Pindahkan ke piring saji. Ikan baronang kuah kuning siap disantap.
Saran penyajian, ikan baronang kuah kuning ini bisa langsung Anda santap dengan nasi putih hangat tanpa harus menambah lauk lainnya lagi.
Baca Juga: Bukan Daging Tapi Tempe, Tuang Saus Istimewa Double Enaknya, Resep Menu Makan Ekonomis
Apabila rasa pedasnya kurang, Anda bisa menambahkan lebih banyak lagi cabe rawit hijau di dalam resep ikan baronang kuah kuning di atas.
Cita rasa gurih, segar, dan tekstur daging ikan baronang yang empuk membuat setiap orang yang menyeruput kuah kuningnya bisa jadi lahap makan, loh.
Itulah tadi resep dan cara membuat menu simple ikan baronang kuah kuning yang memiliki tekstur empuk dan kuah kuning yang segar. ***
