Network
2. Apabila sudah dipotong ke ukuran sedang, belah terong yang dipotong jadi dua bagian.
3. Sekarang siapkan panci untuk mengukus lalu kukuslah terong di dalam panci hingga matang.
4. Sambil menunggu terong matang, masukkan 3 siung bawang putih, ½ sdt garam, ½ sdt penyedap, dan 1 sdt gula pasir ke dalam ulekan lalu haluskan sampai benar-benar halus.
5. Jika sudah halus masukkan 20 buah cabe rawit merah dan ulek bersama dengan semua bahan. Uleklah sesuai selera masing-masing, bisa sampai halus bisa masih kasar.
Baca Juga: Ternyata Gini Cara Masak Cumi Sambal Hijau, Gak Alot dan Amis, Rasanya Gurih, Segar, dan Pedas Nagih
6. Kemudian cicipi terlebih dahulu sampai rasa sesuai selera karena nanti akan dicampurkan dengan terong.
7. Jika rasa sudah pas, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan menggunakan api besar. Apabila minyak sudah panas, siramkan minyak pada sambal yang sudah dibuat lalu aduk rata.
8. Sekarang ambil terong yang sudah matang setelah dikukus lalu suwir-suwir menggunakan tangan jika sudah tidak panas.
9. Kemudian masukkan terong yang sudah disuwir ke dalam sambal yang sudah dibuat lalu aduk rata.
