Network
1. Langkah pertama, siapkan 500 gram cumi, lalu bersihkan dan pisahkan kepala cumi dari badannya, setelah itu keluarkan tulang bening yang ada di badan cumi.
2. Selanjutnya, untuk kepalanya bersihkan bagian perut dan keluarkan bagian kerasnya, terutama di bagian mulut cumi.
3. Potong-potong cumi seperti cincin dan tidak terlalu tipis agar cumi tetap terasa saat digigit, lalu bilas hingga bersih.
4. Setelah itu, siapkan panci lalu didihkan 1,5 liter air. Jika air sudah mendidih, masukkan cumi, 7 lembar daun jeruk, dan 1 sdt garam. Rebus cumi selama 15 menit hingga empuk.
Tujuan merebus cumi itu agar rasanya tidak terlalu kuat, wangi, dan tidak amis serta membuat warna cabai hijaunya lebih keluar.
5. Sambil menunggu rebusan, siapkan blender/chopper, lalu masukkan 6 siung bawang putih, 9 siung bawang merah, dan 150 gram cabai hijau tanjung. Blender kasar atau dicincang halus juga boleh.
6. Jika cumi rebusnya sudah matang, sisihkan.
Baca Juga: Modal 4 Butir Telur, Jadi Brownies Kukus Ny Liem yang Lembut, Cocok untuk Cemilan Keluarga
7. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan 4-5 sdm minyak goreng. Masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan tadi.
