Network
BERITASUKOHARJO.com – Biasanya kue apem akan diolah dengan menggunakan tape singkong, tetapi pada resep yang akan dibagikan kali ini kamu tak perlu menambahkannya.
Meskipun kue apem panggang ini dibuat dengan resep tanpa tape singkong, tetapi hasilnya tetap enak, empuk, dan menul.
Kamu harus coba resep kue apem panggang ini karena bisa jadi peluang untuk ide jualan atau isian snack box.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat apem panggang untuk kamu, simak saja penjelasan berikut ini, dilansir dari artikel Jangkara.com yang berjudul Resep Kue Apem Panggang yang Empuk dan Menul, Buatnya Tanpa Tape Singkong, Cocok untuk Ide Jualan, Wajib Coba!
Bahan-bahan:
500 ml santan kental (200 ml santan instan + 300 ml air)
2 lembar daun pandan
6 gram ragi instan
1 sdm gula pasir
50 ml air
200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
140 gram gula pasir
1 butir telur
Nangka secukupnya
Berikut cara membuat kue apem panggang tanpa tape singkong:
1. Siapkan sebuah panci, lalu masukkan 200 ml santan instan dan 300 ml air, tambahkan juga 2 lembar daun pandan.
2. Aduk-aduk sebentar, lalu nyalakan api kompor, kemudian aduk-aduk terus sampai larutan santan mendidih.
3. Setelah santan mendidih, matikan api kompor tetapi masih diaduk-aduk terus santan selama beberapa detik supaya santan tidak pecah.
4. Angkat dan biarkan larutan santan sampai dingin.
5. Siapkan gelas kecil, lalu masukkan 6 gram ragi instan, 1 sdm gula pasir, 50 ml air, aduk-aduk rata sampai gula larut.
6. Tutup gelas dan diamkan larutan ragi selama 7 menit.
7. Siapkan wadah lalu masukkan 200 gram tepung beras, 100 gram tepung terigu, ½ sdt garam, 140 gram gula pasir, aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata.
8. Setelah itu, tambahkan 1 butir telur, tuang santan yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Masukkan lagi sisa santan tadi, aduk-aduk kembali sampai rata dan tidak ada adonan yang menggerindil.
10. Masukkan larutan ragi tadi, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata, tutup wadah dan diamkan di suhu ruang selama 1 jam.
11. Siapkan buah nangka secukupnya, lalu potong-potong sesuai selera, potong juga daun pandan untuk toping.
12. Setelah 1 jam, buka tutup wadah, aduk-aduk adonan sampai busanya hilang.
13. Siapkan cetakan kue, lalu panaskan di atas kompor dengan api kecil sambil diolesi dengan margarin.
14. Setelah panas, tuang adonan apem secukupnya, tutup wajan dan panggang adonan sampai setengah matang dengan api kecil.
15. Setelah itu, masukkan daun pandan di tengah, lalu beri potongan nangka di pinggirannya.
16. Panggang kembali adonan apem sampai matang.
17. Setelah matang, angkat dan sajikan kue apem panggang.
Jangan lupa kemas semenarik mungkin kue apem panggang ini.
Selamat mencoba. ***
