Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak perlu repot, jika mempunyai kacang panjang dan telur di dapur, kamu bisa masak keduanya menjadi tumis praktis yang lezat luar biasa.
Coba masak resep tumis kacang panjang telur untuk sajian makan siang keluarga. Perpaduan antara pedas dan gurih pasti akan disukai. Sangat praktis karena terbuat dari bahan-bahan ekonomis.
Kalau tertarik untuk segera masak tumis kacang panjang telur yang lezat ini, sediakan beberapa bahan ekonomis seperti tomat, dan berbagai bumbu dasar yakni bawang-bawangan dan cabe-cabean.
Berikut adalah resep masak praktis yaitu tumis kacang panjang telur yang tercipta dari bahan-bahan ekonomis dengan hasil yang lezat dan buat nasi cepat habis.
BeritaSukoharjo.com telah menyadur keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep tumis kacang panjang telur dari kanal YouTube Dapur Oki. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
1 ikat kacang panjang (15-20 helai)
2 butir telur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah besar
1 buah tomat
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt kecap asin
2-3 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen (bisa di-skip / sesuai selera)
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan lalu potong-potong satu ikat kacang panjang dengan ukuran dua sampai tiga sentimeter. Jangan lupa buang bagian ujungnya. Cuci bersih lalu sisihkan.
2. Kemudian kupas lima siung bawang merah dan dua siung bawang putih. Lalu buang tangkai lima buah cabe rawit merah dan tiga buah cabe merah besar. Cuci bersih semuanya.
3. Ambil bawang merah lalu iris tipis, kalau bawang putihnya digeprek lalu dicincang kasar. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis kedua jenis bawang sampai harum.
4. Untuk cabe rawit merah diiris secara menyerong dan cabe merah besar dipotong masih dengan bentuk bulat-bulat. Masukkan ke tumisan bawang dan aduk-aduk rata.
5. Cuci bersih satu buah tomat lalu potong-potong memanjang. Masukkan ke dalam wajan, ikut tumis dan aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Serba Mentah, Resep Sambal Tomat Hijau Ini Seger Banget, Pedas dan Gurih Bikin Nasi Sebakul Ludes
6. Masukkan dua lembar dan salam dan satu sendok makan gula merah yang sudah disisir. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
7. Apabila cabe sudah mulai layu, masukkan potongan kacang panjangnya. Aduk-aduk lagi sampai rata. Tumis selama beberapa saat.
8. Kemudian, aduk kembali dan buat lubang di bagian tengah tumisan kacang panjang. Pecahkan dua butir telur ke sebuah wadah dan kocok lepas. Lalu tuangkan kocokan telur ke lubang tersebut.
9. Diamkan selama beberapa saat sampai telurnya mengental. Jika sudah mengental, aduk rata bersama kacang panjang dan bumbu-bumbu.
10. Setelah itu, tuangkan 100 ml air, masukkan masing-masing satu sendok teh garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap asin. Tambahkan juga dua sampai tiga sendok makan kecap manis.
11. Aduk-aduk tumis kacang panjang telur dengan bumbu-bumbu yang baru dimasukkan hingga tercampur rata.
12. Kemudian, masukkan satu sendok makan minyak wijen jika punya. Aduk kembali tumis kacang panjang telur sampai rata.
13. Jangan lupa koreksi rasa, apabila ada rasa yang kurang pas bisa tambahkan bumbu yang sesuai. Masak hingga airnya menyusut.
14. Jika air sudah menyusut, tumis kacang panjang telur sudah matang dan rasanya sudah pas, matikan api. Tuangkan ke dalam piring saji.
Langsung saja hidangkan tumis kacang panjang telur di atas meja makan. Santap bersama nasi hangat, nikmatnya tiada tandingan. Selamat mencoba!***
