Ada Udang dan Sayuran di Kulkas? Olah Jadi Resep Sehat Lumpia Salad Vietnam Begini Aja

1-2 sendok makan gula pasir

Baca Juga: Olahan Pisang Susu ini Enak dan Empuk, Cocok Jadi Menu Sarapan dan Cemilan Balita yang Sehat

Cara Membuat:

1. Rebus 100 gram udang segar yang sebelumnya telah dicuci terlebih dahulu. Rebus hingga udang berubah warna atau selama kurang lebih 5-7 menit.

2. Setelah udang berubah warna selama kurang lebih 5-7 menit, angkat udang tersebut dan tiriskan. Tunggu hingga udang dingin.

3. Setelah udang rebus cukup dingin atau tidak terlalu panas, kupas bagian kulit dan kepalanya. Pisahkan dari daging udang. Sisihkan.

4. Selanjutnya, ambil 1 bungkus soun atau bisa menggunakan soun sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk lalu siram dengan air panas. Rendam soun dalam air panas tersebut hingga teksturnya kenyal lunak.

5. Kemudian, buat saus pelengkap lumpia salad Vietnam dengan menghaluskan 1 siung bawang putih, 2 cabai rawit merah, dan 1-2 sendok makan gula pasir.

Baca Juga: Tips Membuat Sambal Bawang Tahan Lama dan Anti Basi, Cocok untuk Ayam Penyet, Ayam Bakar, dan Ikan Bakar!

6. Masukkan bumbu saus ke dalam mangkuk dan tambahkan air perasan 1/2 buah jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.