Network
Cara membuat:
1. Siapkan 850 gr ikan nila atau ikan mujair, bersihkan kemudian sayat atau kerat ikan. Lalu taruh ke dalam wadah.
2. Setelah itu, tambahkan 1 sdt garam dan perasan 4 buah jeruk kasturi, aduk hingga tercampur rata dan marinasi selama 15-30 menit.
3. Lanjut siapkan 2 buah cabai hijau, iris serong atau sesuai selera, kemudian taruh ke dalam wadah, sisihkan.
4. Lalu, siapkan 1 buah tomat kemudian potong memanjang. Lanjut siapkan 2 batang daun bawang kemudian potong ukuran sedang, sisihkan.
Baca Juga: Punya Daging Sapi di Rumah? Dibikin Pakai Resep Pasta ala Rusia Saja, Empuk Meresap dan Premium
5. Kemudian, siapkan chopper atau blender, haluskan 5 siung bawang putih,
2 butir kemiri, 7 siung bawang merah dan 11 buah cabai merah dengan tambahan minyak goreng secukupnya.
6. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan ikan nila, goreng hingga kering dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
7. Di wajan yang sama, kurangi minyak, lalu masukkan bumbu halus (langkah nomor 5), masak hingga matang dan tanak.
8. Setelah bumbu matang, masukkan 700 ml air, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1 sdt gula pasir, 1/2 genggam cabai rawit dan 65 ml santan kelapa, kemudian aduk hingga tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih.
