Network
BERITASUKOHARJO.com – Ketika mengolah ayam jadi salah satu masakan yang diberi balutan saus, tentu saja saus mentega dan asam manis terbesit dalam benak.
Namun ternyata ayam juga bisa diberi balutan saus tapi bukan saus mentega dan asam manis.
Kali ini resep yang dibagikan adalah mengolah ayam menjadi masakan yang super enak dan pedas dengan dibalut saus istimewa. Selain itu, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Baca Juga: Punya Pisang Matang di Rumah? Coba Buat Dessert Enak dan Manis yang Satu Ini, Baca Resepnya di Sini
Tentunya penasaran banget resep ayam saus apa yang dimaksud bukan?
Simak resep olahan ayam yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari artikel Jangkara.com bertajuk Bukan Olahan Ayam Biasa, Asam dan Pedas Jadi Satu di Mulut, Simak Resep Selengkapnya di Sini!
Bahan-Bahan:
125 gr ayam fillet
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
Adonan Basah:
4 sdm tepung terigu
Adonan Kering:
Tepung terigu
Bahan Saus:
3 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
6 cabe merah keriting
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama adalah potong-potong dadu 125 gr ayam fillet kemudian masukkan ke dalam wadah.
2. Kemudian tambahkan ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, dan ¼ sdt lada bubuk lalu aduk merata. Jika sudah tercampur rata, marinasi ayam selama 30 menit.
3. Sekarang siapkan adonan basah dengan memasukkan 4 sdm tepung terigu ke dalam wadah dan air secukupnya lalu aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dimarinasi selama 30 menit ke dalam adonan basah lalu baluri sampai terbalut adonan.
5. Siapkan wadah berisi adonan kering yaitu tepung terigu secukupnya. Masukkan ayam yang sudah terbalut adonan basah ke dalam adonan kering dan balut ayam.
6. Jika sudah terbalut adonan kering, gorenglah ayam ke dalam minyak panas menggunakan api sedang kecil.
7. Angkat ayam jika sudah matang dan berwarna coklat keemasan lalu tiriskan. Sisihkan dulu.
8. Ambil 3 siung bawang putih lalu geprek dan cincang kasar. Kemudian lanjutkan dengan memotong 1 siung bawang bombay. Setelah itu poton serong 6 cabe merah keriting.
9. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
10. Selanjutnya masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
11. Tambahkan 3 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, ¼ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk, dan air secukupnya lalu aduk rata.
12. Setelah matang dan mengental masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk rata hingga semua bumbu menyerap pada ayam.
13. Terakhir masukkan cabe dan tumis sebentar lalu angkat dan sajikan.
14. Ayam asam pedas sudah siap untuk disantap!***
