Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau masak ayam dengan cara biasa sudah mulai bosan, yuk coba resep pedas dan lezat yang akan dibagikan. Menu tersebut yakni resep ayam rica rica. Penasaran resep buatnya?
Cara masak resep ayam rica rica pedas cukup mudah. Tidak perlu goreng ayam terlebih dahulu sehingga cukup irit minyak. Namun, triknya potong kecil daging ayam supaya bumbu meresap.
Apalagi resep ayam rica rica ini memiliki bumbu banyak yang bisa meresap. Cocok banget untuk menu maka istimewa keluarga tercinta. Rasanya dijamin lezat dan buat nagih.
Baca Juga: Resep Mudah Seblak Kuah Mie Instan Pedas Super Nendang, Makan Saat Cuaca Dingin Tambah Enak Maknyus
Simpan dan catat baik-baik resep ayam rica rica supaya tidak bosan atau bingung saat mau masak ayam. Lagipula resep ini bumbu meresap dan irit minyak.
Berikut BeritaSukoharjo.com kutip resep membuat ayam rica rica dari Jangkara.com yang telah tayang pada artikel berjudul Resep Ayam Rica yang Pedas dan Gurih, Cocok Buat Menu Makanan Keluarga Sehari-hari, Simak Selengkapnya.
Bahan-Bahan:
1 kg ayam
3 daun salam
3 daun jeruk
2 sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
garam
gula merah
penyedap rasa / kaldu jamur
kecap (optional)
Baca Juga: Ide Jualan Olahan Pisang Semua Orang Suka, Lembut dan Enak, Gak Nyangka Resepnya Mudah
Bumbu Halus 1:
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 kemiri
1 sdt ketumbar butiran
1/4 sdt merica butiran
Bumbu Halus 2:
12 cabe merah keriting
5 cabe rawit
12 bawang merah
6 bawang putih
Cara Membuat
1. Siapkan seluruh bahan. Potong-potong daging ayam dan bersihkan lalu sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus terlebih dahulu.
3. Ulek 1 sendok makan ketumbar, seperempat merica butiran, 3 buah kemiri, 1 ruas jahe dan 1 ruas kunyit. Kemudian tambahkan garam, dan haluskan. Ulek hingga semua bahan halus. Sisihkan.
4. Siapkan grinder dan masukan 12 cabe merah keriting, 5 cabe rawit, 12 bawang merah dan 6 bawang putih. Kemudian tambahkan sedikit air. Blender hingga halus. Lalu sisihkan.
Baca Juga: Sulap Nangka Muda Jadi Sayur dengan Kuah Santan dan Bumbu Rempah yang Super Gurih dan Lezat
5. Siapkan wajan dan nyalakan api. Setelah wajan panas tambahkan sedikit minyak goreng.
6. Setelah minyak goreng sedikit hangat. Masukan bumbu halus pertama yaitu bahan ulekan ketumbar dan lainnya. Setelah itu aduk hingga beberapa detik. Kemudian masukkan lagi bumbu halus kedua lalu tumis hingga merata.
7. Setelah itu, tambahkan dua buah sereh yang telah dibersihkan dan digeprek, tambahkan dua ruas lengkuas yang sudah digeprek. Kemudian tambahkan tiga lembar daun salam dan tiga lembar daun jeruk. Tumis semua bumbu hingga harum.
8. Setelah itu, masukan daging ayam yang telah dipotong-potong kecil tersebut lalu aduk hingga seluruh permukaan daging ayam tercampur merata. Lalu tambahkan air secukupnya.
9. Aduk lagi dan setelah itu airnya mendidih tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk lagi.
10. Kemudian, tutup wajan dan masak hingga daging ayam matang merata.***
