Network
Supaya ikan tongkol tidak meledak saat digoreng, boleh taburi sedikit tepung terigu.
8. Jika ikannya sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, suwir-suwir ikannya.
9. Tahap selanjutnya, siapkan cobekan (boleh juga pakai blender).
10. Masukkan 20 buah cabe merah keriting lalu ulek kasar. Masukkan 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ ruas jari jahe, lalu ulek.
11. Tambahkan 1 sdt garam, kemudian ulek lagi.
12. Selanjutnya, siapkan wajan, dan panaskan minyak goreng (boleh pakai minyak sisa menggoreng ikan tadi).
13. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sebentar, lalu masukkan 1 buah tomat dipotong-potong, 1 serai digeprek, dan 1 ruas lengkuas digeprek. Aduk lagi.
14. Kemudian tambahkan 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, lalu tumis sampai wangi dan benar-benar matang.
