Lagi Hujan Paling Cocok Santap Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam ala Madura Hangat-Hangat, Ini Resepnya

BERITASUKOHARJO.com – Menyantap bubur kacang ijo (hijau) ketan hitam ala Madura yang disajikan hangat-hangat bisa menjadi pilihan santapan yang tepat di musim hujan seperti saat ini.

Sajian bubur yang berbahan dasar kacang ijo dan ketan hitam ini tidak hanya nikmat tapi juga mampu membangkitkan semangat di musim hujan yang memiliki suhu cenderung rendah.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep bubur kacang ijo ketan hitam ala Madura dari kanal YouTube memasak Ika Mardatillah.

Hasil jadi resep bubur kacang ijo ketan hitam ala Madura ini bisa menjadi referensi untuk menghidangkan sajian hangat di rumah hari ini.

Baca Juga: Bikin Nostalgia Kalo Makan Roti Semir Jadul Ini, Resep Mudah Hasilnya Enak dan Lembut, Cocok jadi Ide Jualan

Bahan Bubur Kacang Ijo:

250 gram kacang ijo (hijau)

2 ruas jahe

2 lembar daun pandan, ikat

50 gram gula merah, sisir

150 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

700 mililiter santan encer

500 mililiter santan kental

Baca Juga: Cara Masak Kikil Cabe Hijau dengan Resep Tumis, Sedap Rasanya dan Dijamin Hasilnya Tidak Amis dan Lengket

1 sendok teh vanili bubuk

2 liter air

30 gram susu kental manis

Bahan Ketan Hitam:

150 gram ketan hitam

1/2 sendok teh garam

8 sendok makan gula pasir

1 lembar daun pandan, ikat

Baca Juga: Wow! Ternyata Singkong Bisa Dibuat Cemilan Cantik dan Mewah Seperti Ini, Dijamin Legit dan Bikin Ketagihan

Cara Membuat:

1. Siapkan 250 gram kacang ijo dan rendam menggunakan air kurang lebih selama 2 jam. Setelah direndam, cuci kacang ijo lalu tiriskan.

2. Selanjutnya, nyalakan kompor lalu didihkan 2 liter air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan kacang ijo yang tadi telah direndam dalam air. Masukkan juga 2 ruas jahe dan 2 ikat daun pandan ke dalam air mendidih.

3. Masak kacang ijo selama 5 menit, lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit, dan terakhir masak kembali selama 7 menit.

4. Kemudian, aduk-aduk sebentar kacang ijo rebus tersebut dan tambahkan 50 gram gula merah yang telah disisir, 150 gram gula pasir, dan 1/4 sendok teh garam.

5. Masukkan juga 700 mililiter santan encer lalu aduk-aduk kembali. Baru selanjutnya masukkan 500 mililiter santan kental ke dalam panci rebusan.

Baca Juga: Langsung Ludes, Resep Ayam Kecap Sederhana Tanpa Bumbu Halus Gurih dan Lezat, Menu Makan Siang Bikin Nagih

6. Aduk rata agar semua bahan dan kacang ijo tercampur. Masukkan juga 1 sendok teh vanili bubuk dan aduk kembali.

7. Selanjutnya, masukkan juga 30 gram susu kental manis ke dalam panci kacang ijo. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah santan.

8. Setelah kacang ijo mendidih, segera matikan kompor dan sisihkan.

9. Selanjutnya, siapkan 150 gram ketan hitam lalu rendam di dalam air selama 3 jam. Setelah itu, cuci ketan hitam dan tiriskan.

10. Kemudian, nyalakan kompor dan rebus air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan ketan hitam tadi dan 1 lembar daun pandan yang telah diikat.

Baca Juga: Siap-siap Banjir Orderan! Donat Milo Super Lembut, Mulus dan Menul, Ide Jualan Cemilan Kekinian Omzet Jutaan

11. Masak ketan hitam sambil diaduk-aduk hingga ketan hitam mulai lunak. Ketan hitam yang mulai lunak ditunjukkan oleh air rebusan yang mengental.

12. Setelah itu, masukkan 1/2 sendok teh garam dan 8 sendok makan gula pasir. Aduk kembali dan masak hingga air rebusan mendidih. Selanjutnya matikan kompor dan angkat ketan hitam tersebut.

13. Tuangkan ketan hitam secukupnya ke dalam piring saji lalu siram dengan bubur kacang ijo yang tadi telah dibuat.

Agar lebih nikmat, sajikan bubur kacang ijo ketan hitam ala Madura dengan roti tawar dan susu kental manis.

Selamat mencoba.***