Network
3. Siapkan panci, didihkan air dengan asam jawa untuk mengurangi pahit bunga pepaya. Masukkan bunga pepaya dan masak sampai berubah warna.
4. Setelah bunga pepaya berubah warna, angkat dan siram bunga pepaya dengan air mengalir.
5. Kurangi minyak bekas menggoreng tempe dan panaskan kembali. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabe merah keriting hingga setengah matang. Lalu, haluskan.
6. Panaskan minyak kembali dan tumis bumbu halus bersama lengkuas yang sudah dikeprek dan daun jeruk. Aduk rata.
7. Tambahkan udang rebon, bunga pepaya, dan tempe yg sudah digoreng. Aduk rata.
8. Setelah tercampur rata, masukkan garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk, dan saus tiram. Aduk rata kembali.
9. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.
10. Setelah rasa pas, matikan kompor, dan pindahkan ke wadah saji. Tumis bunga pepaya tempe siap disajikan dan disantap.***
