Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu butuh peyek kacang untuk dijadikan cemilan atau lauk makan? Ikuti cara membuat beserta tips rahasia peyek kacang dengan hasil gurih dan renyah tahan lama.
Praktikkan resep cara membuat peyek kacang ini secepatnya. Meskipun tanpa santan, kamu bisa menghasilkan peyek yang renyah tahan lama jika mengikuti tips rahasia dalam akhir artikel ini.
Untuk resep cara membuat peyek kacang tanpa santan yang gurih dan tidak berminyak, kamu perlu memperhatikan langkah-langkahnya secara seksama. Jadi hasilnya akan berhasil dan anti gagal.
Berikut adalah resep lengkap dan tips rahasia cara membuat peyek kacang agar renyah tahan lama meski tanpa santan. Hasilnya juga akan sangat enak, gurih, dan tidak berminyak.
Baca Juga: Sederhana Mirip Menu Kafe, Resep Bolu Tiramisu Kukus Cuma 2 Butir Telur Super Lembut dan Enak
BeritaSukoharjo.com sudah menyadur keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep peyek kacang ini dari kanal YouTube dapur enta. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
250 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 kuning telur
1 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk
10 lembar daun jeruk (iris tipis)
300 ml air
150 gr kacang tanah (potong jadi 2)
Minyak goreng (cukup banyak)
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya, lalu ambil cobek dan ulekan. Letakkan tiga siung bawang putih, tiga butir kemiri, satu sendok teh ketumbar, dan dua cm kencur. Ulek sampai halus.
2. Setelah itu, siapkan sebuah wadah agak besar. Masukkan 250 gram tepung beras, satu sendok makan tepung tapioka, satu sendok teh garam, dan setengah sendok teh kaldu bubuk.
3. Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Setelah itu, masukkan satu butir kuning telur. Tuang 300 ml air sambil aduk adonan sampai tercampur rata.
4. Pastikan adonan tersebut menjadi halus dan tidak bergerindil. Kemudian, masukkan 10 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis (buang tulang tengahnya).
5. Selanjutnya, aduk-aduk rata adonan tersebut. Coba untuk tes rasa, jika sudah pas bisa disisihkan sebentar.
6. Letakkan wajan di atas tungku kompor, tuangkan minyak goreng cukup banyak dengan api sedang. Siram-siram minyak ke pinggiran wajan karena tempat menggoreng peyek di bagian tersebut.
7. Setelah minyak sudah panas, ambil satu sendok sayur adonan dan beri potongan kacang secukupnya dalam adonan tersebut.
8. Kemudian, tuang adonan ke pinggiran wajan. Lakukan proses yang sama hingga pinggiran wajan penuh.
9. Siram minyak goreng di bagian tengah wajan ke peyeknya. Proses ini difungsikan agar peyek mudah terlepas dan turun ke tengah wajan.
10. Jika sudah terlihat kering, lepaskan peyek perlahan-lahan agar tidak patah. Goreng sampai matang dan garing dengan warna kuning kecoklatan.
11. Kalau peyek sudah terendam minyak panas dan matang, dengan tekstur yang garing, angkat dan tiriskan. Lanjut menggoreng adonan peyek sampai habis.
12. Jika peyek kacang sudah matang semua, simpan dalam toples untuk menjaganya agar tidak mudah melempem. Bisa juga langsung disantap sebagai cemilan atau lauk makan.
Tips Rahasia:
1. Penggunaan tepung tapioka dengan takaran satu sendok makan dalam resep ini agar peyek bisa memiliki tekstur renyah.
2. Selain itu, penambahan kuning telur dalam adonan peyek kacang membuat tekstur renyah peyek bisa awet tahan lama.
Baca Juga: Resep Mie Instan Goreng Nyemek, Rasa Lezat Naik Level, Siapa pun Bakal Ketagihan Ingin Makan Terus
3. Cara menggoreng peyek kacang yang tidak dibalik akan membuat peyek tidak berminyak terlalu banyak. Mengingat jumlah minyak goreng yang dipakai cukup banyak.
4. Jika biasanya ada tips menambahkan santan dalam membuat peyek kacang agar renyah dan gurih, peyek kacang tanpa santan pun sudah cukup gurih dan renyah.
Penambahan santan malah bisa membuat peyek cepat basi. Jadi, ada kemungkinan memakai resep ini kamu bisa menyimpan peyek lebih lama dari peyek dengan santan.
Itu dia resep peyek kacang yang bisa tidak berminyak, renyah tahan lama, dan gurih. Selamat mencoba!***
