Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri ada begitu banyak cemilan yang bisa dijadikan sebagai ide jualan, salah satunya yang berbahan dasar tahu atau daun singkong.
Namun, bagaimana kalau ternyata ada resep cemilan ide jualan perpaduan keduanya, yaitu tahu dan daun singkong? Rasanya enak pula, gurih serta super renyah, tetapi lembut dalamnya.
Tak heran jikalau resep cemilan ide jualan olahan tahu dan daun singkong ini banyak dicari orang karena selalu ludes jika jadi ide jualan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Dapur KaVe.
Baca Juga: Wow! Bihun Kuah Segar Banget, Gurih dan Super Lezat, Intip Resep Mudah Membuatnya
Bahan-Bahan Utama:
1. 1 ikat daun singkong
2. 5 kotak tahu
3. 1/2 sdt baking soda
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt merica
7. 1/2 sdt ketumbar bubuk
8. 1 tangkai daun bawang
10. 3 bawang putih
11. 1 butir elur
Bahan-Bahan Pelapis:
1. 6 sdm tepung terigu
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 2 bawang putih yang sudah dihaluskan
4. 1/2 sdt ketumbar bubuk
5. 1/2 sdt kunyit bubuk
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1 sdt garam
8. Irisan daun bawang secukupnya
9. Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 1 batang daun bawang, lalu potong-potong. Sisihkan dulu.
2. Siapkan 3 siung bawang putih, lalu haluskan bawang putihnya menggunakan ulekan atau semacamnya. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, siapkan panci dan didihkan air secukupnya. Kemudian, tambahkan sedikit baking soda.
4. Jika airnya sudah mendidih, masukkan 1 ikat daun singkong dan rebus hingga matang dan empuk.
5. Jika sudah matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Ayam Goreng Wijen, Rasanya Enak dan Gurih, Nggak Kalah dari Restoran Jepang
6. Kemudian, peras daun singkongnya hingga kering. Lalu, iris-iris daun singkong, tetapi jangan sampai terlalu tipis. Sisihkan dulu.
7. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan 5 buah tahu putih.
8. Lalu, haluskan tahu menggunakan sendok atau semacamnya.
9. Jika sudah halus, tambahkan 1 sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh merica, dan ½ sendok teh ketumbar bubuk. Aduk hingga rata.
10. Setelah itu, masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris denganbawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
11. Kemudian, masukkan juga 1 butir telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk lagi hingga rata.
12. Lalu, masukkan irisan daun singkong. Setelah itu, aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur dengan rata.
13. Jika sudah tercampur rata, ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat sambil sedikit dipipihkan. Lakukan sampai habis.
14. Setelah semuanya selesai, saatnya membuat bahan pelapisnya. Siapkan wadah dan masukkan 6 sendok makan tepung terigu.
15. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan tepung tapioka, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan ½ sendok teh ketumbar bubuk.
16. Disusul dengan ½ sendok teh kunyit bubuk, ½ sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam, dan tambahkan juga sedikit air hingga teksturnya cukup kental. Aduk rata.
17. Setelah itu, celupkan adonan daun singkong ke adonan pencelup yang sudah dibuat tadi.
18. Kemudian, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
19. Setelah minyaknya panas, masukkan adonan daun singkong dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
20. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
21. Sajikan dengan dicocol ke saus sambal atau dimakan dengan cabai rawit lebih mantap.
Selamat mencoba! ***
