Belum Ada Ide Jualan Catering? Sini Merapat! Resep Ayam Rica Kemangi, Bisa Jadi Pilihan Kalian

1. Langkah pertama, siapkan panci dan masukkan air. Lalu rebus daging ayam bagian dada. Masukkan daun salam dan 1 sdt garam. Rebus hingga matang.

Setelah daging ayam matang, angkat, tiriskan, dan suwir daging ayam.

2. Langkah selanjutnya, kita buat bumbu halus. Siapkan chopper, masukkan 5 buah cabai rawit, 5 buah cabai keriting, 1 buah cabai merah besar, 1 ruas lengkuas, dan 1 ruas jahe.

Kemudian masukkan 5 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah. Lalu tambahkan 2 buah kemiri sangrai dan sedikit minyak. Haluskan semua bahan.

3. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Lalu, tambahkan garam. Tumis hingga wangi.

Baca Juga: Punya Tempe dan Kacang Panjang? Masak Resep Tumis Bakal Enak Banget untuk Menu Sehari-hari yang Ekonomis

4. Setelah bumbunya matang. Bumbui dengan 3 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, ¼ sdt merica bubuk, ½ sdt garam. Aduk hingga tercampur rata.

5. Kemudian, masukkan ayam suwir ke dalam bumbu. Aduk hingga rata dan masak hingga kering.

6. Setelah mengering, masukkan daun kemangi. Aduk lagi. Lalu tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk hingga tercampur rata.

7. Ayam rica kemangi siap disajikan.