Network
BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu pencinta bakso daging, kamu wajib banget tahu resep bakso daging ini agar bisa membuatnya sendiri di rumah. Jadi, kamu tidak perlu keluar rumah lagi untuk membelinya.
Dengan modal ekonomis, kamu bisa membuat bakso daging yang super kenyal dan padat ini untuk dinikmati saat hujan atau pun dalam suasana lainnya, dijamin enak banget.
Namun, dimakan saat hujan lebih enak karena, bakso daging ini dilengkapi dengan kuah beningnya yang gurih, sehingga akan lebih menambah kenikmatan saat memakannya di kala hujan datang.
Cara bikin bakso daging ini sangat mudah, dijamin anti gagal dan mirip sama yang dijual oleh Abang tukang bakso. Kamu pun bisa menyetok bakso sapi ini sebagai stok frozen food.
Baca Juga: Gara-Gara Olahan Tapioka Ini Bocil-Bocil Jadi Rebutan, Resep Ide Jualan Sate Aci Laris Manis
Penasaran bagaimana resep bakso sapi yang super kenyal dan gurih ini? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resepnya sebagaimana yang telah dilansir dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan adonan bakso:
500 gr daging sapi
80 gr es batu
1 butir putih telur
90 gr tepung tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt lada bubuk
2 sdt garam
5 siung bawang putih goreng
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
250 gr tulang sapi
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
8 siung bawang putih
2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Bahan pelengkap:
Bihun atau mie telur
Sambal rebus
Kecap manis
Sawi hijau
Bawang merah goreng
Saus sambal
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Lalu, siapkan blender. Jika sudah, masukkan daging sapi ke dalam blender tersebut.
Baca Juga: 9 Jenis Makanan yang Memiliki Kandungan Potasium yang Cukup Tinggi, Berikut Daftarnya!
Kamu bisa memotong daging sapinya menjadi kecil-kecil agar lebih mudah menghaluskannya. Blender semua daging sapi hingga setengah halus.
2. Jika sudah setengah halus, masukkan es batu. Lalu, blender lagi hingga benar-benar halus.
3. Setelah daging sapi halus, masukkan tepung tapioka, bawang putih yang sudah digoreng dan diiris-iris sebelumnya, dan juga putih telur.
4. Kemudian, masukkan juga garam, lada bubuk dan baking powder. Blender lagi semuanya hingga tercampur rata dan halus. Apabila daging sapi sudah halus, keluarkan dari blender dan masukkan ke dalam wadah lain.
5. Siapkan air rebusan di dalam panci. Rebus air tersebut hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api.
6. Lalu, beri 2 sendok makan minyak goreng ke dalam air mendidih tersebut agar bakso tidak saling menempel.
7. Setelah itu, ambil sedikit adonan bakso dan keluarkan dari kepalan tangan hingga membentuk bulatan.
Baca Juga: Rekomendasi Cemilan Ngopi dan Ide Jualan: Roti Gulung Abon ala Bakery, Bikin Ketagihan Saat Dimakan
Jika adonannya sudah berbentuk bulat, ambil bakso tersebut menggunakan sendok dan masukkan ke dalam air rebusan tadi. Lakukan hingga selesai, ya.
8. Setelah itu, masak bakso hingga matang dan mengapung. Gunakan api kecil agar bakso bisa matang merata.
Jika bakso sudah matang, angkat dan rendam di dalam air es agar proses pematangannya berhenti.
Jika bakso sudah mulai dingin, tiriskan bakso dari airnya. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
9. Selanjutnya adalah siapkan panci lain yang berisi air. Masukkan tulang sapi ke dalamnya. Lalu, rebus tulang sapi hingga mengeluarkan busa.
Jika sudah keluar busa, buang busanya dan ganti airnya dengan air rebusan yang baru.
10. Setelah airnya diganti, masukkan kembali tulang sapi yang sudah direbus tadi. Jika air rebusannya sudah mendidih, masukkan bawang putih yang sudah digoreng sebelumnya.
11. Tambahkan juga garam, lada bubuk, daun seledri dan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Jika sudah mendidih, angkat dan siap disajikan dengan bahan lainnya.
12. Ambil satu buah mangkok. Lalu, masukkan mie telur ke dalam mangkok tersebut. Masukkan juga sawi hijau. Lalu, tuang kuah bakso yang kita buat tadi ke dalam mangkok yang berisi mie.
13. Kemudian, masukkan juga bakso sapinya, cabai dan juga bawang goreng.
Kini, bakso daging sapi dengan kuah beningnya sudah siap untuk disajikan. Rasanya enak banget dan gurih. Selamat mencoba, ya.***
