Resep dan Trik Memasak Tumis Ati Ampela Bumbu Kecap Supaya Lezat dan Tidak Bau, Cocok untuk Menu Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com – Mau tau resep dan trik memasak atau mengolah ati ampela supaya tidak bau? Yuk, simak selengkapnya resep berikut ini!

Salah satu trik yang bisa kamu lakukan untuk mengolah ati ampela supaya tidak bau adalah ketika merebusnya kamu bisa tambahkan beberapa rempah-rempah seperti serai, daun salam dan lainnya.

Supaya tumis ati ampela ini lebih enak, kamu bisa menggunakan resep bumbu kecap, dijamin hasilnya lezat banget, cocok untuk menu makan siang.

Untuk itu, mari simak resep dan cara membuat sajian tumis ati ampela bumbu kecap berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.

Baca Juga: Jangan Dibikin Es! Cara Beda Olah Cendol dan Gula Merah Jadi Puding Cantik Legit untuk Ide Jualan Kekinian

Bahan-bahan:

Ati ayam 500 gram

Ampela ayam 50 gram

Bawang merah besar 4 siung

Bawang putih besar 4 siung

Kemiri 5 butir

Cabe merah 3 buah

Cabe rawit 8 buah

Serai 1 batang

Jahe 4 cm

Lengkuas 2 cm

Daun salam 2 lembar

Daun bawang 2 batang

Merica bubuk 1 sdm

Kecap manis 5 sdm

Minyak goreng 5 sdm

Garam sesuai selera

Air secukupnya

Baca Juga: Resep Ide Jualan Kue Polandia Simple dan Ekonomis, Super Lembut dan Meleleh di Mulut

Berikut cara membuat tumis ati ampela bumbu kecap:

1. Siapkan panci atau wajan di atas kompor, lalu tuang air secukupnya, kemudian masukkan 1 batang seria, 2 lembar daun salam, ½ sdm garam, aduk-aduk rata.

2. Nyalakan api kompor dan masak air sampai mendidih, lalu masukkan masukkan ati ampela, rebus sampai matang dan empuk.

3. Setelah ati ampela matang dan empuk, angkat dan tiriskan ke dalam wadah sementara.

4. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong-potong seperti 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 3 buah cabe merah, dan jahe, beri air sedikit, haluskan sampai tercampur rata.

5. Siapkan dan panaskan minyak secukupnya atau 5 sdm, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas, aduk-aduk rata, tumis sampai matang dan harum.

Baca Juga: Dessert Cantik dan Mewah Modal Ekonomis, Super Enak, Lembut, dan Lumer, Cocok Jadi Ide Jualan Laris Manis

6. Tambahkan 1 sdm merica bubuk, aduk-aduk dan tumis sampai bau langunya hilang.

7. Masukkan ati ampela yang sudah direbus tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.

8. Tuang secukupnya air, aduk-aduk kembali dan masak sampai matang dan meresap.

9. Tambahkan garam secukupnya, 5 sdm kecap manis, aduk-aduk rata.

10. Masukkan cabe rawit dan daun bawang sesuai selera untuk menambah selera.

11. Masak ati ampela sampai matang dan rasanya sudah pas.

12. Angkat dan sajikan tumis ati ampela bumbu kecap di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***