Network
BERITASUKOHARJO.com - Karpatka cake atau biasa dikenal dengan kue Polandia ini ternyata rasanya enak banget. Pantas saja banyak orang yang menyukai kue khas negara Polandia ini.
Kue yang di bagian tengahnya terdapat fla yang super lembut dan meleleh di mulut yang dipadukan dengan lapisan adonan yang super renyah. Jadi, setiap gigitannya menghasilkan dua sensasi, yaitu lumer dan renyah sekaligus.
Nah, kue Polandia sendiri ditaburi dengan gula halus sehingga membentuk seperti gunung salju dan di bagian atasnya tidak rata yang memang merupakan ciri khas dari kue Polandia ini.
Biasanya, kue Polandia dijual di toko-toko kue dengan harga yang lumayan. Namun, kamu tidak perlu khawatir jika ingin menikmati kue Polandia ini di rumah.
Kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang cukup ekonomis dan simple banget, loh. Kamu pun bisa menjadikannya sebagai ide jualan yang menguntungkan karena, kue ini banyak peminatnya.
Bagaimana? Apakah kamu penasaran bagaimana resep kue Polandia ini dibuat? BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube atha naufal berikut.
Bahan:
80 gr margarin
100 ml air putih
100 ml susu cair
180 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
4 butir telur
Bahan fla:
2 butir telur
150 gr gula halus
100 gr tepung terigu atau tepung maizena
500 ml susu cair
1/2 sdt vanila
180 gr margarin
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan kita gunakan. Siapkan panci anti lengket di atas kompor. Lalu, masukkan margarin ke dalamnya. Panaskan margarin hingga meleleh.
2. Apabila margarin sudah meleleh, masukkan air dan juga susu cair ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan mendidih.
3. Apabila sudah mendidih, masukkan tepung terigu, baking powder dan juga garam ke dalam larutan susu tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan adonan tepung menjadi kalis.
Jika adonan tepung sudah kalis, matikan api dan angkat adonannya. Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan terlebih dahulu.
4. Setelah adonan tepungnya sudah mulai dingin, masukkan 4 butir telur secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata.
5. Setelah tercampur rata, siapkan loyang cetakan yang sudah dialasi dengan kertas roti. Tuang sebagian adonan tepung ke dalam loyang tersebut. Ratakan adonannya menggunakan spatula.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Super Enak dan Tahan Lama, Cocok Dimakan dengan Ayam Goreng, Bisa Boros Nasi
Jika sudah rata, masukkan ke dalam oven. Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
Apabila sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang cetakan. Selanjutnya, lakukan hal yang sama pada sisa adonan tepung tadi. Jadi, hasilnya nanti ada dua, ya.
6. Selanjutnya adalah kita akan membuat fla sebagai lapisan tengahnya. Siapkan dua butir telur dan gula pasir ke dalam panci.
7. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan gula pasir larut. Bila sudah larut, masukkan tepung terigu. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan susu cair dan vanili. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata. Lalu, masak di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
9. Apabila sudah meletup-letup, angkat dan sisihkan sebentar. Lanjut untuk memasukkan margarin ke dalam wadah lain. Mixer margarin hingga mengembang.
Baca Juga: Kentang, Tahu, dan Tempe Disulap Jadi Sambal Goreng yang Enak dan Bikin Nagih, Ini Resepnya
10. Jika sudah mengembang, masukkan margarin tersebut ke dalam adonan fla yang sudah dimasak tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Selanjutnya adalah masukkan adonan fla ke dalam loyang cetakan yang berisi lapisan tepung yang sudah dipanggang tadi.
Ratakan adonan fla dengan spatula. Jika sudah, tumpuk lagi dengan lapisan tepung yang sudah dipanggang tadi. Lalu, masukkan ke dalam kulkas hingga fla padat dan set.
12. Jika sudah dingin dan set, keluarkan dari loyang cetakan. Kemudian, taburi dengan gula halus di atasnya. Lalu, potong-potong sesuai selera.
Kini, kue Polandia sudah siap untuk disajikan. Rasanya enak banget, apalagi fla-nya lumer banget. Selamat mencoba, ya.***
