Network
BERITASUKOHARJO.com - Bulan-bulan mendekati akhir tahun ini Indonesia mulai kedatangan musim mangga. Maka dari itu, saat masih muncul mangga muda yang belum matang, kita bikin sambal yang segar, yuk!
Sebuah resep sambal mangga muda yang memiliki kombinasi segar, pedas, dan kecut akan sangat cocok disajikan sebagai pelengkap lauk untuk makan siang. Apalagi lauk-lauk semacam ayam atau bebek goreng.
Rasa pedas, segar, dan kecut bercampur jadi satu dalam sambal mangga, sehingga bisa membuat orang yang melihatnya langsung ngiler untuk segera makan.
Berikut adalah resep lengkap sambal mangga muda yang segar dan pedas, bikin ngiler orang-orang sekitar. Ayo buat mumpung sedang musim buah yang kaya akan vitamin C ini.
Baca Juga: Dessert Mewah Tanpa Oven Tanpa Kukus, Modal Coklat dan Tepung Maizena Ternyata Enak dan Lumer Banget
BeritaSukoharjo.com telah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep sambal mangga muda dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
2 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm terasi goreng
1 sdt garam
1/4 sdt MSG/micin
3 sdt gula merah
1 buah mangga muda
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Super Enak dan Tahan Lama, Cocok Dimakan dengan Ayam Goreng, Bisa Boros Nasi
Cara membuat:
1. Persiapkan semua bahan-bahan di atas, lalu buang tangkai dua buah cabe merah besar dan satu genggam cabe rawit merah. Cuci bersih.
2. Kupas tiga siung bawang putih dan empat siung bawang merah. Cuci bersih. Masukkan semua cabe dan bawang ke dalam cobek. Cabe merah besar dipatah-patahkan dulu.
3. Kemudian, masukkan juga satu sendok makan terasi goreng, satu sendok teh garam, dan seperempat sendok teh micin. Ulek tapi tak perlu terlalu halus.
4. Setelah itu, tambahkan tiga sendok teh gula merah. Kembali ulek dan campurkan secara merata.
5. Ambil satu buah mangga muda, kupas lalu cuci bersih. Kemudian, cacah mangga mudanya, tidak perlu dipotong-potong karena cara ini lebih mudah.
6. Dalam mencacah mangga muda, hati-hati karena dilakukan dengan cepat dan jangan sampai tangan terkena pisau.
7. Setelah dicacah, baru iris-iris mangga muda yang nanti hasilnya akan panjang-panjang dan kecil-kecil.
8. Lanjutkan menambahkan cacahan mangga muda sesuai dengan selera. Jika sudah, aduk-aduk mangga muda dengan sambal sambil sedikit diulek agar mangga mudanya layu.
Baca Juga: Kentang, Tahu, dan Tempe Disulap Jadi Sambal Goreng yang Enak dan Bikin Nagih, Ini Resepnya
Selain itu, dengan agak diulek memiliki fungsi agar sambal bisa meresap sempurna ke mangga mudanya.
9. Jika sudah tercampur rata dan mangga muda sudah agak layu, sambal siap disajikan sebagai pelengkap berbagai lauk.
Paling cocok menyantap sambal muda dengan berbagai menu goreng seperti bebek goreng, ayam goreng, atau ikan goreng.
Sensasi pedas, segar, dan kecut pasti bikin orang-orang ngiler untuk ikut makan juga. Jadi, silahkan coba sekarang, ya!***
