Network
2. Kupas tiga siung bawang putih dan empat siung bawang merah. Cuci bersih. Masukkan semua cabe dan bawang ke dalam cobek. Cabe merah besar dipatah-patahkan dulu.
3. Kemudian, masukkan juga satu sendok makan terasi goreng, satu sendok teh garam, dan seperempat sendok teh micin. Ulek tapi tak perlu terlalu halus.
4. Setelah itu, tambahkan tiga sendok teh gula merah. Kembali ulek dan campurkan secara merata.
5. Ambil satu buah mangga muda, kupas lalu cuci bersih. Kemudian, cacah mangga mudanya, tidak perlu dipotong-potong karena cara ini lebih mudah.
6. Dalam mencacah mangga muda, hati-hati karena dilakukan dengan cepat dan jangan sampai tangan terkena pisau.
7. Setelah dicacah, baru iris-iris mangga muda yang nanti hasilnya akan panjang-panjang dan kecil-kecil.
8. Lanjutkan menambahkan cacahan mangga muda sesuai dengan selera. Jika sudah, aduk-aduk mangga muda dengan sambal sambil sedikit diulek agar mangga mudanya layu.
Baca Juga: Kentang, Tahu, dan Tempe Disulap Jadi Sambal Goreng yang Enak dan Bikin Nagih, Ini Resepnya
Selain itu, dengan agak diulek memiliki fungsi agar sambal bisa meresap sempurna ke mangga mudanya.
