Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi pencinta sambal, pasti tidak asing lagi dengan sambal Lamongan ini. Rasa sambal Lamongan identik dengan rasa pedas manis.
Biasanya, sambal Lamongan ini dinikmati bersama ayam goreng dan lele goreng beserta sayur lalapan. Dijamin sambal Lamongan ini bisa bikin boros nasi.
Dalam artikel resep ini, bukan hanya resep sambal Lamongan saja yang akan dibahas, melainkan membahas tips agar sambal ini bisa tahan lama dan tidak cepat basi.
Untuk tips agar sambal bisa tahan lama dan tidak cepat basi, kamu cukup lakukan 1 hal ini saja saat membuat sambal Lamongan ini.
Baca Juga: Kentang, Tahu, dan Tempe Disulap Jadi Sambal Goreng yang Enak dan Bikin Nagih, Ini Resepnya
Penasaran bagaimana resep sambal Lamongan ini dibuat? BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto berikut ini.
Bahan:
10 buah cabai merah
250 gr cabai rawit
3 butir kemiri
2 buah tomat
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/2 bulat gula merah
Terasi secukupnya
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan kita gunakan. Setelah itu, siapkan wajan untuk menggoreng.
2. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan tersebut, lalu, panaskan. Jika sudah panas, masukkan terasi udang ke dalam minyak panas tersebut.
Goreng terasi udang hingga matang. Jangan lupa dibolak-balik agar bisa matang merata. Jika sudah matang, angkat terasi dan sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Anti Alot! Resep Cumi Cabai Hijau, Gurih, Wangi, dan Seger, Yuk Cobain!
3. Selanjutnya adalah masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak panas.
Jangan lupa cabai merah, cabai rawit dan bawangnya dipotong-potong terlebih dahulu agar tidak meledak-ledak saat digoreng.
4. Setelah itu, masukkan juga kemiri dan buah tomat. Buah tomatnya ini dipotong-potong juga, ya. Goreng semua bumbu tersebut hingga matang.
Gunakan api sedang saja saat menggoreng bumbu sambal ini. Jangan lupa dibolak-balik agar bisa matang merata.
Jika semua bumbunya sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak terlebih dahulu. Dinginkan terlebih dahulu sebelum diulek.
5. Selanjutnya adalah masukkan semua bumbu tersebut ke dalam ulekan. Ulek semua bawang, cabai, kemiri dan tomat yang sudah digoreng tadi.
Baca Juga: Bukan Chicken Katsu, Ini Adalah Olahan Tahu yang Rasanya Enak Setara Daging, Buatnya Gampang Banget
6. Diulek hingga halus. Jika sudah halus, masukkan terasi dan gula merah. Ulek lagi hingga tercampur rata dan halus.
7. Jika semuanya sudah diulek halus, masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Setelah tercampur merata, masukkan kembali ke dalam minyak panas. Goreng kembali sambalnya hingga matang.
Nah, ini dia tips agar sambal Lamongan ini bisa tahan lama dan tidak cepat basi adalah digoreng dia kali. Jadi, bila kamu ingin membuat sambal lebih awet, kamu harus menggorengnya dia kali.
Jadi, itulah resep dan tips sambal Lamongan agar tidak mudah basi dan bisa tahan lama. Tipsnya sangat mudah, kan? Berani coba? Selamat mencoba, ya.***
