Network
BERITASUKOHARJO.com – Sajian chicken katsu adalah salah satu olahan ayam yang sering dijumpai. Rasanya terkenal enak dan renyah terutama setelah dicampur saus kari.
Kali ini resep yang dibagikan adalah membuat katsu tapi bahannya tidak berasal dari daging ayam melainkan dari tahu.
Pastinya pada bingung bagaimana cara mengolah tahu supaya bisa jadi seperti chicken katsu. Padahal pembuatannya gampang banget.
Tidak perlu khawatir karena di sini diberikan cara sedetail mungkin supaya tahu bisa diolah jadi masakan yang rasanya enak setara daging bahkan lengkap dengan saus karinya.
Tanpa perlu berlama-lama lagi, simak artikel yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mama naurah ini hingga akhir!
Bahan-Bahan:
500 gr tahu putih
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu bubuk
2 sdm tepung tapioka
¼ sdm bawang putih bubuk
200 gr tepung panir
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu
2 butir telur
Bumbu Saus Kari:
2 buah kentang (potong dadu)
2 buah baby wortel (potong dadu)
½ buah bawang bombay (iris tipis)
3 sdm serbuk kari
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu bubuk
¼ sdm merica
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
Baca Juga: Ubi Ungu Jadi Minuman? Resep Es Taro Latte, Nutrisinya Baik untuk Kesehatan Mata
Cara Pembuatan:
1. Hancurkan 500 gr tahu putih di dalam wadah.
2. Setelah hancur, tambahkan ¼ sdm garam, ¼ sdm kaldu bubuk, ¼ sdm bawang putih bubuk dan 2 sdm tepung tapioka kemudian campur rata menggunakan tangan hingga membentuk adonan yang kalis.
3. Selanjutnya ambil adonan secukupnya lalu bentuk melebar dan pipih kemudia sisihkan dulu jika semua adonan tahu sudah dibentuk.
4. Tuangkan 5 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung bumbu ke dalam wadah lalu aduk rata.
Baca Juga: Stop Buang Nasi Sisa, Dicampur Tepung Roti Jadi Cemilan Super Enak, Anak-Anak Pasti Suka
5. Sekarang ambil wadah baru dan pecahkan butir telur lalu kocok lepas.
6. Selanjutnya siapkan juga wadah berisi 200 gr tepung panir.
7. Sekarang waktunya membalut adonan tahu dengan cara membalutnya dengan wadah berisi tepung terigu.
8. Kemudian masukkan adonan tahu ke dalam wadah berisi telur dan baluri.
Baca Juga: Ide Jualan Es Ketan Hitam Manis, Modalnya Ekonomis Hasilnya Laris Manis, Simak Resep Praktisnya
9. Terakhir masukkan adonan tahu ke dalam wadah berisi tepung panir dan baluri. Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan tahu terbalut bahan-bahan.
10. Selanjutnya goreng adonan tahu yang sudah terbalut menggunakan minyak panas. Angkat dan tiriskan jika semua sisi sudah kecoklatan dan sisihkan ke dalam wadah.
11. Rebus air pada panci kemudian masukkan 2 buah kentang, 2 buah baby wortel yang sudah dipotong dadu lalu ½ buah bawang bombay yang sudah diiris tipis.
Baca Juga: Resep Chiffon Cake Pandan yang Lembut dan Anti Gagal, Caranya Praktis Cocok Banget Buat Pemula
12. Kemudian tambahkan ¼ sdm garam, ¼ sdm kaldu bubuk, ¼ sdm merica, 3 sdm serbuk kari, dan 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air kemudian aduk rata.
13. Masak hingga mengental dan air menyurut kemudian angkat dan tiriskan.
14. Sekarang sajikan tahu katsu pada piring saji dan tuangkan saus kari di atasnya.
15. Tahu katsu saus kari sudah siap untuk disantap!***
