Cumi Asin Ketemu Terong Bisa Dimasak Tumis Seenak Ini, Jangan Ketinggalan Resepnya

BERITASUKOHARJO.com – Cumi asin atau hasil pengawetan dari cumi-cumi ini paling nikmat jika diolah dengan cara ditumis.

Apalagi jika cumi asin bertemu dengan beberapa jenis sayuran yang nikmat, misalnya sayur terong seperti dalam resep ini.

Sajian tumis cumi asin dan terong yang sederhana bisa menjadi hidangan spesial di meja makan.

Bagi Anda yang ingin segera mencoba resep tumis cumi asin dan terong ini bisa segera menyimak resep yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN berikut ini.

Baca Juga: Wow! Sehat dan Segar: Puding Yoghurt Full Buah, Cara Buatnya Sangat Mudah dan Praktis, Awas Jadi Rebutan

Bahan Utama:

200-250 gram cumi asin

1 buah terong ukuran besar

1 buah tomat hijau

5 lembar daun jeruk

2 siung bawang putih, iris tipis

1 papan petai, kupas dan potong

1 centimeter lengkuas, iris tipis

Garam

Penyedap rasa

Baking soda secukupnya       

Baca Juga: Cara Buat Sambal Terasi Awet Berbulan-bulan, Mirip Buatan Resto, Super Pedas, Cocok untuk Berbagai Lauk Makan

Bahan Bumbu Halus:

6 buah cabai keriting merah

10 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

6-7 siung bawang merah

1 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis

Cara Membuat:

1. Ambil 200-250 gram cumi asin. Rebus di dalam air mendidih kurang lebih selama 10 menit dalam kondisi panci yang tertutup.

Baca Juga: Gak Bisa Berhenti Makan! Menu Rumahan Sehari-hari Tempe Saus Tiram, Ekonomis dan Sederhana untuk Akhir Bulan

2. Selanjutnya, tambahkan sedikit baking soda ke dalam rebusan cumi asin tersebut agar tidak alot.

Aduk hingga rata dan tutup panci. Biarkan sebentar agar cumi asin melunak. Baru setelah itu matikan api dan tiriskan.

3. Kemudian, diamkan cumi asin rebus beberapa saat hingga mulai dingin. potong-potong cumi asin sesuai selera lalu cuci di bawah air mengalir. Sisihkan.

4. Ambil 1 buah terong dan potong terong menjadi bentuk dadu.

Setelah itu rendah terong di dalam air garam agar terong tidak berubah warna menghitam. Sisihkan.

5. Siapkan 1 buah tomat hijau lalu potong-potong tomat dengan ukuran yang agak besar. Sisihkan.

Baca Juga: Cemilan Lembut Enak Super Mudah Dibuat, Bolu Kukus Pandan Takaran Serba 6 Sendok Tanpa SP, Cuma Diaduk Jadi!

6. Setelah itu, buat bumbu halus yang terdiri dari 6 buah cabai keriting merah, 10 buah cabai rawit merah, dan 3 siung bawang putih. Blender atau coper bahan tersebut hingga halus.

7. Lalu, tambahkan 1 batang serai bagian putih yang tadi telah diiris tipis dan 6-7 siung bawang merah.

Haluskan kembali bumbu tersebut menggunakan blender atau coper.

8. Kemudian, panaskan minyak dan tumis 2 siung bawang putih diiris serta 5 lembar daun jeruk. Aduk sebentar.

9. Selanjutnya, masukkan 1 papan petai yang telah dikupas dan dipotong kecil. Aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Tak Perlu Beli, Buat Sendiri Resep Mudah Sambal Cumi Asin Pete, Hasilnya Pedas Mantap Bikin Nasi Cepat Habis!

10. Masukkan 1 centimeter lengkuas yang telah diiris tipis serta potongan tomat hijau. Aduk-aduk kembali dan masak hingga tercium aroma masakan yang harum.

11. Baru setelah itu, masukkan bumbu halus dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.

Tambahkan juga garam dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian aduk kembali..

13. Selanjutnya, masukkan terong yang sebelumnya telah ditiriskan serta cumi asin yang telah direbus.

Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan masak hingga terong mulai matang.

Setelah terong nampak matang segera matikan kompor dan tumis cumi asin dan terong siap dihidangkan di meja makan. ***