Network
BERITASUKOHARJO.com - Dari tampilannya, resep olahan tepung tapioka dan gula merah ini memang seperti dodol. Namun, masyarakat menyebutnya sebagai ongol-ongol yang kenyal dan legit.
Jika ingin tahu rasanya, beda jauh dengan dodol. Ikuti resep ongol-ongol dari tepung tapioka dan gula merah dalam artikel ini. Pasti kmu akan berhasil mendapatkan cemilan yang super enak ini.
Praktikkan segera resep olahan tepung tapioka dan gula merah sebagai ongol-ongol. Jika biasanya langsung dari parutan singkong, ongol-ongol ini lebih praktis tapi tak kalah legit dan kenyal.
Berikut adalah resep lengkap cemilan ongol-ongol tepung tapioka dan gula merah, teksturnya kenyal dan rasanya manis legit cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore hari.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep ongol-ongol tepung tapioka dan gula merah dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Bahan-bahan:
250 gr tepung tapioka
200 gr gula merah
75 gr gula pasir
700 ml santan kekentalan sedang ( kalau mau pakai santan instan: 200 ml santan instan + 500 ml air putih)
1/2 sdt garam
Baca Juga: Masyarakat Indonesia Wajib Tau! Pentingnya Menerapkan Nilai-Nilai Sumpah Pemuda
4 lembar daun pandan
1 sdm minyak goreng
Bahan taburan:
200 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
(campur jadi satu dan dikukus 15 menit)
Baca Juga: 5 Rekomendasi Jenis Tanaman Sayur yang Mudah Ditanam di Pekarangan Rumah, Bisa Panen Kapan Saja
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat ongol-ongol tepung tapioka yang sudah tertulis di atas.
2. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah besar, tambahkan 200 mililiter santan dan aduk sampai tercampur dengan merata.
3. Masukkan minyak goreng dan aduk sampai rata. Sisihkan. Ambil panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masukkan juga 500 mililiter santan dan aduk-aduk.
4. Taruh ke atas kompor dan didihkan, aduk-aduk hingga gulanya larut. Pastikan untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah.
Baca Juga: Resep Seblak Kuah Pedas dan Mudah, Sekarang Bisa Buat Sendiri Tak Perlu Beli, Simak Selengkapnya
5. Masak air gula dan santan sampai mendidih, kemudian diamkan selama lima menit sampai uap panasnya menghilang.
6. Ambil lagi adonan tepung tapioka tadi, aduk-aduk lagi kemudian tambahkan air gula dan santan tadi. Aduk-aduk sampai tercampur dengan merata.
7. Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi memakai minyak goreng, kemudian alasi menggunakan kertas roti.
8. Olesi lagi permukaan kertas roti dengan minyak goreng, lalu tuangkan adonan tadi ke dalam loyang dengan cara disaring agar tidak ada kotoran.
9. Panaskan kukusan dan jika air sudah mendidih, masukkan loyang berisi adonan dan kukus selama kira-kira satu jam dengan api sedang.
10. Setelah matang dan permukaan kue ongol-ongol set atau tidak berair, angkat. Sisihkan terlebih dahulu.
11. Sekarang adalah proses membuat taburan kelapa, caranya dengan mencampur kelapa parut dan garam, lalu dikukus selama 15 menit.
Baca Juga: Buat Pempek Enak Walau Tanpa Ikan, Resep Cemilan Ekonomis Buat Tersenyum Manis, Ini Rahasianya
12. Jika kue ongol-ongol sudah dingin, potong-potong sesuai selera. Jangan lupa pisaunya dilapisi memakai plastik dulu.
13. Gulingkan ongol-ongol ke kelapa parut yang sudah dikukus. Kemudian, tata rapi dalam piring.
Ongol-ongol dari tepung tapioka ini rasanya tidak kalah enak dari ongol-ongol langsung dari parutan singkong. Walaupun sebenarnya keduanya tak jauh beda, mengingat tapioka terbuat dari singkong.***
