Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu bosan makan telur goreng biasa, coba untuk masak dengan tambahan sambal matah. Cocok sekali dibuat menu harian yang enak, pedas, dan segar.
Sebuah resep masak telur goreng sambal matah memang sebuah perpaduan yang unik. Akan tetapi, sajian ini hasilnya ternyata sangat enak, pedas, dan segar, sehingga cocok jadi menu harian.
Tunggu apa lagi? Segera saja kamu masak resep telur goreng sambal matah ini. Dijamin rasa bosan makan telur goreng yang kamu miliki akan hilang. Rasa pedas dan segar sambal matah akan menggugah seleramu.
Berikut adalah resep lengkap masak telur goreng sambal matah dengan rasa yang enak, pedas, dan segar. Bisa kamu masak sebagai alternatif menu harian yang baru.
Baca Juga: Cuma Butuh 7 Menit SARAPAN SIAP! Resep Pizza Teflon Empuk dan Lembut, Cocok Buat Anak Sekolah
BeritaSukoharjo.com telah menyadur keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan telur goreng sambal matah dari kanal YouTube Ummu Aksa.
Bahan-bahan:
Tepung terigu 10 sdm
Garam 1/2 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Air 100 ml
Telur 4 butir
Bawang merah 20 siung
Serai 2 batang
Cabe rawit 10
Daun jeruk 6 lembar
Garam 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1,5 sdt
Minyak kelapa 50 ml
Terasi 7 gram
Bawang putih 2 siung
Jeruk nipis 1,5 iris
Baca Juga: Resep Indomie Kuah Ramen Pakai Mayo, Menu Anak Kos Lebih Upgrade Bisa Jadi Sajian Musim Hujan
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya, lalu ambil sebuah wadah. Masukkan 10 sendok makan tepung terigu, lalu masing-masing setengah sendok teh garam dan lada bubuk.
2. Setelah itu tuang air 100 ml secara bertahap sambil diaduk-aduk adonannya sampai tercampur rata. Sisihkan dahulu.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Gunakan untuk menggoreng telur secara ceplok. Bumbui dengan sedikit garam dan lada bubuk. Jika sisi bawah sudah matang, balikkan.
4. Goreng telur sampai matang, setelah itu angkat dan tiriskan. Tambah minyak dalam wajan. Celupkan telur goreng ke dalam adonan tepung secara rata ke seluruh sisi.
5. Goreng kembali telur tapi yang sudah dibaluri dengan adonan tepung ke dalam minyak panas. Bolak-balik agar matangnya merata.
6. Kalau warnanya sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan telur goreng tepungnya. Sisihkan sebentar.
7. Cuci bersih bahan-bahan sambal matah yaitu 20 siung bawang merah kupas, 10 buah cabe rawit, dan dua siung bawang putih kupas.
8. Iris tipis semua bawang merah, iris cabe rawit kecil-kecil, lalu iris tipis bawang putih. Dua batang serai diiris kecil-kecil, ambil bagian putihnya saja.
9. Enam lembar daun jeruk dibuang bagian tulangnya lalu diiris kecil-kecil. Siapkan juga satu setengah iris jeruk nipis.
10. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan irisan bawang merah, cabe rawit, serai, dan daun jeruk.
Baca Juga: Apapun Lauknya, dengan Resep Sambal Udang Rebon Semua Jadi Nikmat, Bikin Boros Nasi!
11. Tambahkan masing-masing setengah sendok teh garam dan kaldu bubuk. Tidak lupa juga satu setengah sendok teh gula pasir. Aduk rata dan diamkan terlebih dahulu.
12. Panaskan 50 mililiter minyak kelapa dalam wajan. Tambahkan tujuh gram terasi yang sudah dihancurkan dan irisan bawang putih. Tumis tapi jangan sampai bawang putih berwarna kuning atau bahkan kecoklatan.
13. Masukkan tumisan bawang putih, terasi, dan semua minyak kelapanya ke dalam wadah berisi campuran bahan sambal matah.
14. Beri perasan satu setengah iris jeruk nipis. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Kemudian, tuangkan sambal matah ke atas telur goreng tepung tadi secara merata.
Segera sajikan telur goreng sambal matah saat masih hangat-hangat. Disantap bersama nasi panas dijamin akan sangat nikmat dan tak cukup untuk satu piring nasi saja.***
