Bukan Ayam! Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Ekonomis, Pedasnya Bikin Nagih Poll!

BERITASUKOHARJO.com – Pengen masak chicken katsu, tapi harga ayam mahal? Tenang, kita bisa ganti daging ayam dengan tempe.

Pastinya lebih ekonomis, bukan? Tempe bisa kita masak menjadi berbagai menu masakan. Salah satunya tempe katsu saus asam pedas.

Meskipun bahannya ekonomis, tapi rasanya tidak kalah lezat dengan chicken katsu di resto. Lapisan luar yang dihasilkan dari tempe katsu yang renyah cocok dipadukan dengan saus asam pedas.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap dari tempe katsu saus asam pedas, simak resepnya di bawah ini.

Baca Juga: Gak Usah Beli! Bikin Roti Fla Coklat Lumer Sendiri Aja di Rumah Bisa Jadi Banyak, Jadi Teman Ngopi Juga Mantap

Bahan Tepung Basah:

1 butir telur

2 siung bawang putih

3 sdm santan

4-5 sdm tepung terigu

Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera

Bahan Saus Asam Pedas:

2 sdm margarin / olive oil

2 sdm saus barbeque / tomat

1 sdm minyak wijen

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap inggris

1 sdm saus sambal

½ bawang bombay / bawang merah

2 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera

Gula, garam, cuka sesuai selera

Air secukupnya

Tepung maizena (opsional)

Baca Juga: Resep Misoa Ayam Kecap, Gurih dan Berarorma, Bisa Jadi Masakan Favorit Keluarga

Bahan Lainnya:

1 papan tempe

150 gr tepung roti / tepung panir

Minyak goreng secukupnya

Langkah Memasak:

1. Langkah pertama, siapkan bahan. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm. Lalu, pipihkan. Lakukan langkah ini sampai tempe habis. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.

2. Selanjutnya, buat adonan basah katsu. Caranya haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan ke dalam wadah.

3. Masukkan telur, santan, dan tepung terigu. Kemudian bumbui dengan merica, garam, kaldu/penyedap, dan sedikit gula. Lalu, aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Pedas Sampai Ndower, Resep Ceker Mercon Ini Tak Boleh Kamu Lewatkan, Simak Selengkapnya  

4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti (tekan tempe agar tepung roti menempel). Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna. 

5. Langkah selanjutnya, goreng tempe. Caranya goreng tempe hingga warnanya coklat keemasan. Selanjutnya sisihkan.

6. Lalu, buat saus asam pedas. Iris bawang bombay, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah.

7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu.

Baca Juga: Duh, Resep Jajanan Ekonomis Ini Langsung Ludes Terjual, Corndog Mini Lezat Tak Terduga  

8. Masukkan olive oil / margarin ke wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kecoklatan.

9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi.

10. Tambahkan air, lalu cicipi.

11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental.

12. Tempe katsu saus asam pedas siap disajikan.

Itulah resep tempe katsu saus asam pedas yang sangat ekonomis tapi bias bikin nagih. Selamat memasak. ***