Network
BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang sedang mencari menu tanggal tua yang ekonomis tetapi tetap enak dan bisa lahap makan? Kamu bisa mencoba resep ini dengan mudah.
Salah satu menu tanggal tua yang bisa kamu coba di rumah adalah resep sambal terong yang rasanya sangat enak dan bisa bikin ketagihan.
Olahan sambal terong ini akan membuatmu tambah nasi terus. Makan tanpa sambal memang rasanya kurang sedap bagi mereka yang pencinta sambal.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com akan membagikan cara mudah bikin sambal terong yang telah dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini.
Bahan:
3 buah terong
Ikan asin pindang
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
Cabai rawit secukupnya
1/2 bungkus terasi
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt totole
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, masukkan ikan asin ke dalam wadah. Lalu, cuci dengan air panas agar ikannya menjadi lunak dan garamnya sedikit berkurang.
Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya adalah potong-potong terong. Untuk terong yang muda, tidak perlu dikupas kultnya. Jika sudah dipotong-potong, langsung rendam ke dalam air agar warnanya tidak menghitam.
3. Selanjutnya adalah siapkan blender. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, dan juga cabai merah keriting ke dalam blender tersebut.
4. Tambahkan juga cabai rawit dan terasi. Kemudian, beri sedikit air agar mudah dihaluskan. Blender semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Wow, Ternyata Begini Resep Sambal Hijau ala Masakan Padang, Pedas Nampol Bikin Boros Nasi
5. Jika sudah halus, siapkan minyak goreng di dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan terong yang sudah direndam tadi.
Goreng terong hingga setengah matang saja. Setelah terong sudah setengah matang, angkat dan tiriskan.
6.Kemudian, lanjut masukkan ikan asin yang telah dicuci bersih tadi. Goreng sebentar saja, tak perlu sampai ikan asinnya kering. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi menggunakan minyak bekas menggoreng ikan asin.
Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harumnya.
8. Jika bumbunya sudah harum, masukkan garam, gula pasir dan totole. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan bumbunya matang.
Baca Juga: Pantesan Nikmat dan Kaya Nutrisi, Tahu Campur Lamongan Pakai Resep Ini Asli Bikin Ngiler
9. Setelah bumbunya matang, masukkan terong dan ikan asin yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
10. Setelah tercampur merata, masukkan air. Tambahkan juga kecap manis. Lalu, aduk-aduk lagi hingga tercampur merata dan kuahnya menyusut serta bumbunya meresap ke dalam terong.
Jika sudah matang dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan sambal terong super enak ini. Selamat mencoba, ya.***
