Network
BERITASUKOHARJO.com – Punya terong dan tahu yang belum dimasak? Yuk cobain resep balado terong tahu berikut ini!
Sajian balado terong tahu ini cocok untuk menu harian yang simple dan membuatnya dengan resep yang mudah.
Dijamin hasil masakanmu rasanya enak, pedas, manis yang bikin nagih terus dan bikin boros nasi saat menyantap balado terong tahu ini.
Berikut resep lengkap dan cara membuat balado terong tahu yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan:
3 buah terong ungu ukuran besar
10 kotak tahu putih
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
100 gram cabe merah besar
2 genggam cabe rawit merah
26 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Modal Bakso Sapi Bisa Jadi Resep Ide Jualan Rp10.000-an, Rasanya Pedas dan Nikmat
Berikut cara membuat balado terong tahu:
1. Siapkan 3 buah terong ungu yang sudah dicuci, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera, sisihkan terlebih dahulu.
2. Potong-potong tahu sebanyak 10 kotak, lakukan sampai habis dan sisihkan juga di wadah.
3. Siapkan dan panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan potongan tahu, kemudian goreng tahu sampai berkulit dan matang.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu terlebih dahulu.
5. Panaskan kembali minyak tadi sampai benar-benar panas, lalu masukkan terong dan aduk-aduk sebentar saja sampai empuk, sisihkan.
6. Potong-potong 100 gram cabe merah besar, dua genggam cabe rawit, 26 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah tomat merah, kemudian masukkan ke dalam blender.
7. Blender semua bumbu balado tersebut sampai halus dan tercampur rata, sisihkan ke wadah.
8. Panaskan kembali minyak goreng, lalu masukkan bumbu balado dan tumis sampai matang serta harum.
9. Masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt kaldu bubuk, aduk-aduk lagi dan masak sampai bumbunya matang dan tidak bau langu.
10. Setelah bumbunya matang, masukkan tahu dan terong yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk dan masak sampai bumbunya tercampur rata dan meresap.
11. Setelah matang, angkat dan sajikan terong tahu balado di atas piring saji.
12. Sajian terong tahu balado siap untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Mudah bukan membuat menu terong tahu balado ini? Hasilnya juga sangat enak dan gurih, bumbunya sangat meresap.
Selamat mencoba. ***
