BERITASUKOHARJO.com – Salah satu cemilan yang cocok untuk dibuat saat tanggal tua seperti ini adalah cilok.
Tentunya banyak macam resep cilok yang bisa kamu buat di rumah, salah satunya adalah cilok goang jeletot yang rasanya super pedas.
Untuk resep membuat cilok goang jeletot ini sangat mudah dan bahan-bahannya sederhana serta selalu ada di dapur.
Jika kamu penasaran dengan resep dan cara membuat cilok goang jeletot ini, simak saja penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hafeeza Cooking Gallery.
Bahan-bahan:
Bahan cilok:
10 sdm tepung terigu
10 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm bawang putih halus
135-140 ml air panas
Daun bawang secukupnya
1 liter air
Bahan sambal cilok:
1 buah cabe merah besar
25 buah cabe rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
500 ml air
Sedikit kencur
4 lembar daun jeruk
Daun bawang secukupnya
Gula garam kaldu bubuk
Berikut cara membuat cilok goang jeletot:
1. Siapkan blender, lalu masukkan 1 buah cabe merah besar, 25 buah cabe rawit, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan sedikit kencur, lalu tuang minyak sedikit, blender semua bahan sampai halus dan tercampur rata, sisihkan sementara.
2. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 10 sdm tepung terigu, 10 sdm tepung tapioka, 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, ½ sdt kaldu bubuk, dan ½ sdt garam, lalu masukkan juga potongan daun bawang secukupnya.
3. Aduk-aduk tepung dan bahan lainnya sampai tercampur rata, lalu tuang air panas secukupnya secara bertahap sambil aduk-aduk adonannya atau uleni sampai kalis.
4. Setelah adonan cilok menjadi kalis, lalu ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, sisihkan terlebih dahulu ke wadah.
5. Tuang air secukupnya ke dalam panci dan beri sedikit minyak goreng, lalu rebus sampai mendidih.
6. Setelah air mendidih, masukkan adonan cilok ke dalam panci dan rebus cilok sampai matang dan mengambang.
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu ciloknya di wadah.
8. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian aduk-aduk dan tumis sampai matang dan harum.
9. Masukkan daun jeruk, tuang 500 ml air matang, aduk-aduk dan masak sebentar.
10. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai kuahnya mendidih dan menyusut.
11. Masukkan cilok yang sudah direbus tadi, aduk-aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap.
12. Masukkan potongan daun bawang secukupnya, masak sebentar.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan cilok goang jeletot.
Selamat mencoba. ***