Network
BERITASUKOHARJO.com – Menu resep pempek dos istimewa yang wangi, gurih, tanpa ikan dan ayam bisa Anda dapatkan dengan menyimak artikel ini sampai tuntas.
Sajian resep pempek dos istimewa bisa Anda gunakan untuk ide jualan yang laris manis di musim hujan seperti sekarang. Apalagi ditambah dengan kuah cuko.
Cara membuat dalam resep pempek dos istimewa ini cukup sederhana. Namun bau wangi dan rasa gurih tetap Anda dapatkan dalam hidangan pempek dos istimewa kali ini.
Perlu diketahui, resep pempek dos istimewa ini tanpa ikan dan ayam. Oleh sebab itu, ide jualan pempek dos istimewa ini dijamin laris manis hanya dengan modal yang minimalis.
Jangan lupa, Anda tambahkan kuah cuko agar rasa pempek dos istimewa ini lebih menggugah selera.
Penasaran seperti apa resep pempek dos istimewa dan cara membuatnya yang wangi dan gurih?
Berikut ini adalah resep pempek dos istimewa yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan Adonan Pempek Dos Istimewa:
- 300 gram tepung beras
- 800 ml air
- 1 sdm garam
- 1 ½ sdm gula
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- ½ sdt merica
- 2 sdm kaldu ayam / kaldu jamur
- 2 butir telur ayam
- 550 gr BOLA Deli tepung tapioka
- 80 gr tepung terigu protein sedang
Campuran Bahan Pempek:
- 350 gr adonan pempek dos
- 1 butir telur
- 2 sdm air
Bahan Kuah Cuko:
- 600 ml air
- 500 gr gula aren
- 10 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 2 sampai 3 sdm cuka
- ½ sdt garam
- 3 sdm ebi yang sudah direndam dan disangrai
Isian Pempek Kapal Dos:
- 4 butir telur, kocok
Bahan Pelengkap Pempek Dos Istimewa:
- Timun yang dipotong
- Soun yang direbus
Baca Juga: Cara Membuat Cemilan Puding dari Roti Tawar, Super Lezat dan Dijamin Bikin Ketagihan
Langkah-Langkah Membuat Pempek Dos Istimewa yang Gurih dan Wangi:
1. Langkah pertama untuk membuat adonan, Anda haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan. Kemudian tambahkan sisa air, lalu aduk.
2. Selanjutnya masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan tepung beras, aduk, nyalakan api, lalu masak hingga mengental.
3. Setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, lalu aduk hingga rata.
4. Kemudian masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu uleni hingga menyatu.
5. Selanjutnya untuk membuat pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, kemudian aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag.
6. Kemudian siapkan kertas roti, lalu cetak adonan.
7. Bagi sisa adonan untuk pempek lenjer, ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian.
8. Sedangkan untuk membuat pempek kapal selam, Anda gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian.
9. Kemudian lumuri ujung adonan dengan sedikit tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk, lalu bentuk lubang dengan jempol.
10. Langkah selanjutnya Anda isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis.
11. Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, kemudian tiriskan. Setelah itu goreng pempek hingga kuning keemasan, lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep Asli Es Semangka India, Minuman Viral yang Wajib Dijadikan Ide Jualan Sekarang Juga!
12. Untuk membuat kuah cuko, Anda haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air.
13. Langkah terakhir, Anda siapkan wajan, masukkan gula aren dan air, lalu aduk. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu masak hingga mendidih.
14. Kemudian tambahkan cuka dan garam, aduk hingga rata.
15. Pempek dos istimewa siap disajikan dengan timun, kuah cuko, dan soun sebagai pelengkap.
Itulah resep pempek dos istimewa yang wangi dan gurih, tanpa perlu ikan dan ayam. Anda bisa gunakan resep pempek dos istimewa sebagai ide jualan di musim hujan seperti sekarang.
Selamat mencoba resep ini.***
