Network
3. Kemudian jika cabenya telah layu, angkat semuanya dan tiriskan, lalu tunggu sampai uap panasnya hilang, kemudian haluskan menggunakan chopper.
4. Chopper sebentar saja, agar tekstur tetap kasar, tidak sampai terlalu halus.
5. Proses berikutnya, masak bahan yang telah dihaluskan ini di bekas minyak untuk menggoreng sebelumnya.
6. Kemudian tambahkan sedikit air, masukan garam, bumbu penyedap, gula pasir, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata, masak menggunakan api kecil sehingga airnya benar-benar menyusut dan sambal bawang matang, tapi tidak sampai kering.
7. Setelah air menyusut, sehingga tinggal minyak, bawang, dan cabenya, sambal bawang pun sudah matang, tapi cabenya tidak kering.
8. Terakhir, matikan kompor, angkat dan pindahkan sambal ke dalam wadah.
9. Sambal bawang siap dihidangkan.
Selamat mencoba!
***
