Network
13. Jika ingin membuat pempek kapal selam yang ada isian telur. Pecahkan 1 butir telur ke dalam wadah lalu bentuk adonan ke bentuk seperti kantong. Kemudian tuangkan sedikit telur ke dalam kantong adonan tersebut dan tutup pinggiran adonan secara perlahan.
14. Setelah semua adonan selesai dibentuk, masukkan semua adonan ke dalam air mendidih yang sudah dicampur sedikit minyak goreng dan garam secukupnya.
15. Jika adonan sudah mengapung dan matang, angkat lalu tiriskan. Biarkan dingin dahulu.
16. Setelah dingin, goreng pempek pada minyak panas menggunakan api sedang.
17. Angkat dan tiriskan jika sudah matang merata dan berwarna coklat keemasan. Sisihkan dulu.
18. Masukkan 3 siung bawang putih ke dalam ulekkan.
19. Tambahkan 2 cabe keriting, 4 cabe rawit, ½ ruas jempol asam jawa, dan 1 sendok teh garam lalu ulek hingga halus.
20. Setelah halus, masukkan bumbu ke dalam panci lalu tambahkan 200 gr gula merah yang sudah diiris dan 225 ml air kemudian aduk rata. Masak bumbu cuko menggunakan api sedang hingga larut dan kental.
21. Setelah larut dan kental, angkat lalu saring bumbu cuko.
