Network
1. Siapkan 2 buah labu siam. Kupas labu siam. Tidak perlu khawatir kalau menemukan getah karena tidak akan menimbulkan rasa gatal atau berbahaya.
2. Kemudian, belah labu siam menjadi 4 bagian. Buang bagian tengah dan langsung masukkan ke air supaya getah bisa berkurang.
3. Lanjut potong labu siam menjadi kecil dan tipis-tipis atau potongan korek api. Setelah dipotong langsung rendam ke air lagi. Sisihkan dahulu.
4. Potong 1 buah wortel ukuran besar dengan ukuran korek api atau sama dengan potongan labu siam. Lakukan sampai selesai.
5. Siapkan bumbu. Iris tipis 6 siung bawang merah ukuran besar. Cincang halus 3 siung bawang putih ukuran besar. Potong juga 5 buah cabai merah besar. Kalau suka pedas bisa ditambah cabai rawit sesuai selera.
Baca Juga: Cara Mudah Sulap Pisang Kematangan Jadi Jajanan Tradisional, Lembut Buat Ketagihan, Ini Resepnya
6. Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Panaskan. Lalu, masukkan bawang merah. Tumis sampai bawang harum dan layu. Baru masukkan bawang putih. Tumis sampai layu saja, jangan terlalu kering.
7. Masukkan potongan cabai dan aduk kembali. Kemudian, masukkan potongan wortel dan tumis sebentar. Wortel dimasukkan awal karena teksturnya yang keras.
8. Labu siam yang direndam tadi lalu dicuci bersih dan ditiriskan. Lanjut masukkan ke masakan. Aduk agar tercampur dengan bahan lain. Tambah juga air secukupnya agar mudah empuk.
9. Masukkan bumbu ½ sdm garam, ½ sdm gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Masak sampai layu dan empuk. Tunggu sampai air menyusut.
