Network
4. Letakkan wajan di atas tungku kompor, panaskan sedikit minyak goreng, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis bersama satu sendok makan terasi bubuk.
5. Jika tumisan sudah berbau wangi, tuang 200 ml air. Aduk-aduk rata, api yang sebelumnya dalam suhu sedang, kecilkan. Lalu masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng.
6. Masukkan juga potongan tomat hijau dan cabe. Tambahkan juga satu sendok makan gula merah sisir, dua lembar daun salam, dan satu jempol lengkuas geprek.
7. Tambahkan air asam sesuai selera, jika suka asam, bisa tambahkan sekitar enam sendok makan. Tak lupa juga masukkan tiga sendok makan kecap manis dan satu sendok teh kaldu bubuk.
Baca Juga: Bukan Goreng Pisang Biasa, Cemilan ala Penjual Gorengan Naik Level, Kriuk Banget Nggak Bohong!
8. Kemudian, aduk perlahan supaya semua bahan dan bumbu yang ada di dalam wajan tersebut bisa tercampur secara merata. Tambahkan setengah sendok teh garam dan aduk kembali.
9. Masak hingga airnya mendidih lalu menyusut. Jangan lupa cek rasa, kalau ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu yang sesuai.
10. Kalau sudah matang dan airnya menyusut, lalu rasanya sudah pas, matikan api. Pindahkan ke piring saji.***
