Network
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya, lalu letakkan sebuah panci di atas tungku kompor. Tuangkan 300 ml santan, satu batang serai, lima lembar daun jeruk tanpa tulang, dan satu sendok teh kunyit bubuk.
2. Campur rata dan masak menggunakan api kecil dengan cara diaduk secara terus menerus. Apabila campuran santan dan bahan-bahan lain itu sudah mendidih, matikan api. Sisihkan.
3. Aktifkan ragi instan dengan mencampurkan dua sendok teh ragi instan dengan 100 ml air hangat. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup dan sisihkan selama 15 menit.
Kalau 15 menit sudah berlalu dan campuran air dan ragi instan hasilnya berbusa, artinya ragi instan masih aktif.
4. Siapkan sebuah mangkok kecil dan pecahkan tiga butir telur ke dalamnya. Kocok lepas hingga tercampur rata.
5. Ambil sebuah wadah yang agak besar, ayak 150 gram tepung tapioka dan 80 gram tepung terigu. Tambahkan juga 190 gram gula pasir lalu aduk bahan-bahan kering sampai rata.
6. Santan yang sudah dingin tadi lalu tuangkan ke dalam adonan kering. Aduk memakai manual whisk hingga gula pasirnya larut.
7. Selanjutnya, masukkan kocokan telur dan ragi instan yang sudah aktif tadi. Aduk kembali sampai tercampur rata.
