Network
9. Panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan. Gunakan api sedang dan masukkan pisang yang sudah dibaluri dengan adonan tepung ke dalamnya.
10. Goreng pisang sampai mengembang. Jika tepung sudah agak mengering, bolak-balik pisang sampai lama kelamaan mengembang.
11. Goreng sampai warna pisang goreng menjadi kuning atau setengah matang. Jika ada tepung sisa dalam minyak, ambil supaya minyak tidak menghitam dan membuat pisang goreng menjadi gelap.
12. Jika pisang goreng sudah setengah matang, celupkan kembali ke adonan tepung dan masukkan ke minyak panas lagi.
13. Jadi, goreng pisang dengan proses penggorengan sebanyak dua kali. Jangan khawatir kalau ketika dicelup ke adonan tepung, pisangnya mengempis lagi.
Itu karena setelah digoreng kedua kalinya, pisang goreng akan kembali mengembang.
14. Lakukan proses yang sama pada pisang goreng setengah matang lainnya. Celupkan lagi ke adonan tepung lalu digoreng lagi. Setelah itu, sering bolak-balik sampai matang dan mengembang.
15. Jika pisang goreng kopong sudah matang, mengembang, dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Selesaikan menggoreng pisang lainnya.
