BERITASUKOHARJO.com - Kamu pencinta daging atau tempe, nih? Atau dua-duanya? Nah, buat kamu yang sedang berhemat tapi ingin makan daging, tak perlu khawatir lagi, karena kamu bisa mengolah tempe menjadi seperti daging.
Rasanya mirip daging, tempe yang diolah dengan cara seperti ini akan membuat kamu ketagihan dengan rasanya. Super enak, gurih dan pedas juga. Pencinta pedas silakan merapat!
Menu tempe ini cocok banget jadi menu makan siang kamu bersama keluarga, dijamin bisa bikin boros nasi saking enaknya olahan tempe ini.
Olahan tempe ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide jualan menu lauk yang praktis dan ekonomis. Penasaran bagaimana cara memasak olahan tempe yang mirip daging ini?
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube abu tosca berikut ini.
Bahan:
2 papan tempe
1 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
15 buah cabai rawit utuh
1 sdt garam
2 sdm gula merah
2 sdt gula pasir
400 ml air
60 ml santan
Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
7 buah cabai merah besar
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bungkus kecil terasi
1/2 sdt kunyit bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, potong-potong tempe sesuai selera. Jika sudah dipotong-potong, panaskan minyak di dalam wajan.
2. Setelah minyak panas, masukkan tempe yang telah dipotong-potong tadi. Goreng tempe hingga kuning kecokelatan dan matang.
Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Apabila tempe sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Selanjutnya adalah siapkan blender. Kita akan membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan cabai merah besar ke dalam blender tersebut.
4. Kemudian, masukkan juga bawang merah, bawang putih, 1 bungkus terasi, dan juga kunyit bubuk. Bila tidak suka terasi, boleh ditiadakan, ya.
5. Tambahkan minyak secukupnya agar bumbunya mudah dihaluskan. Blender semua bumbu tersebut hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rumahan Rasa Bintang 5, Hanya Butuh 5 Bahan Ini
6. Jika sudah halus, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Aduk-aduk sebentar.
7. Lalu, masukkan lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya. Aduk-aduk semuanya dan tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbunya matang.
8. Setelah bumbunya matang, masukkan cabe rawit utuh. Untuk kamu yang suka lebih pedas, cabe rawitnya boleh ditambahkan lagi, ya. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
9. Lalu, masukkan air dan santan. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata dan biarkan air dan santannya mendidih terlebih dahulu.
10.Setelah mendidih, masukkan gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk sebentar hingga merata. Lalu, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.
Aduk-aduk lagi dan biarkan tempe kuah santan ini matang semuanya. Jika sudah matang dan kuahnya sedikit menyusut, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Kini, tempe kuah santan pedas siap untuk dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba, ya.***