Gorengan Favorit Semua Kalangan, Resep Bakwan Sayur Lengkap dengan Sambal Kacang Ala Chef Devina

BERITASUKOHARJO.com – Pencinta gorengan pasti sudah tidak asing dengan bakwan sayur. Gorengan yang satu ini sudah menjadi favorit semua kalangan.

Hasil dari resep bakwan sayur ini, teksturnya lembut di dalam dan krispi di luar. Agar lebih lezat, gorengan yang satu ini bisa kita nikmati dengan tambahan sambal kacang.

Pedas, manis dari sambal kacang akan menambah nikmatnya bakwan sayur. Untuk menikmati gorengan ini kita bisa membuat resep yang dibuat Chef Devina di rumah.

BeritaSukoharjo.com telah menuliskan bahan yang dibutuhkan dan cara membuat bakwan sayur dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Baca Juga: Resep Coffee Bun ala Roti Boy, Bisa Jadi Ide Jualan di Kantin Sekolah

Bahan-Bahan:

4 lembar kol

80 gr tauge

1-2 buah wortel, kupas

2-3 batang daun bawang

4 batang seledri

250 gr tepung terigu protein sedang

50 gr maizena

50 gr tepung beras

1 sdt baking powder, opsional

100 ml santan

2 sdt garam

1 sdm kaldu bubuk

1 sdm gula pasir

330 ml air

Baca Juga: Risol Isi Sayur Super Lumer, Ide Usaha Dana yang Cocok untuk Kantong Pelajar, Dijamin Laris Manis!

Bahan Sambal Kacang:

3 siung bawang putih, potong

3 siung bawang merah, potong

6 buah cabai merah keriting, potong

6 buah cabai rawit, potong

80 gr kacang goreng

3 lembar daun jeruk

500 ml air

1 sdm cuka

50 gr gula merah

1 sdt garam

1-2 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Baca Juga: Lembut dan Cantik, Ide Jualan Bolu Kukus Rasa Coklat dan Blueberry yang Cocok Jadi Isian Snack Box!

Langkah-Langkah:

1. Pertama, kita buat sambal kacang terlebih dahulu. Potong kecil bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit.

Kemudian, siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu.

Lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan.

2. Kemudian, siapkan blender. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus. Lalu, masak kembali.

3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.

Baca Juga: Cantiknya Resep Cemilan Puding Cincau Thai Tea, Segar dan Manisnya Pas, Tekstur Kenyalnya Mantul!

4. Selanjutnya, iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.

5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.

6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.

7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.

8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.

Demikian resep gorengan bakwan sayur lengkap dengan cocolan sambal kacang. Resep ini untuk 4 hingga 5 porsi. Selamat mencoba.***