Network
BERITASUKOHARJO.com - Seorang pelajar yang aktif organisasi maupun yang ingin menambah pundi-pundi penghasilan di usia muda, lebih baik memutuskan untuk mulai menjajakan ide usaha dana yang digemari semua orang yakni, membuat risol isi sayur.
Sebuah ide usaha dana ini sangat cocok di kantong pelajar maupun mahasiswa. Karena bahan-bahan kulit sampai isian risol isi sayur semua diolah sendiri.
Diperlukan ketekunan dan kesabaran saat mengolah risol isi sayur agar jadi renyah, kriuk di bagian luar, dan lumer di bagian dalam.
Selain cocok dijadikan ide usaha dana bagi pelajar maupun mahasiswa, risol isi sayur ini juga cocok dijadikan cemilan sehari-hari keluarga.
Baca Juga: Lembut dan Cantik, Ide Jualan Bolu Kukus Rasa Coklat dan Blueberry yang Cocok Jadi Isian Snack Box!
Bagi orang tua yang ingin membuatkan bekal anak-anaknya di sekolah, risol isi sayur ini cocok dijadikan bekal yang bergizi untuk sang buah hati.
Penasaran dengan resep dan cara membuat risol isi sayur ini?
Tenang, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara membuat risol isi sayur yang super lumer ini dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Simak dan perhatikan baik-baik resep dan cara mengolah risol isi sayur ini agar hasilnya jadi super lumer berikut ini:
Bahan Kulit Risol:
- 550 ml air bersih
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus susu bubuk
- 5 sdm minyak sayur
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung tapioka
Baca Juga: Cantiknya Resep Cemilan Puding Cincau Thai Tea, Segar dan Manisnya Pas, Tekstur Kenyalnya Mantul!
Bahan Isian:
- 2 buah kentang ukuran sedang yang sudah dipotong kecil-kecil berbentuk dadu
- 6 buah wortel yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil berbentuk dadu
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 5 batang seledri yang sudah diiris tipis-tipis
- 350 ml air bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena (larutkan bersama tepung terigu)
Bahan-Bahan Pencelupnya:
- 5 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan air secukupnya
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
Baca Juga: Olahan Telur Ayam Jadi Ide Jualan, Bahan Ekonomis, Mudah Dibuat, Untung Berlipat-lipat
Cara Mengolahnya:
1. Ambil wadah bersih ukuran sedang, masukkan semua bahan kulit risol dari tepung terigu, tapioka, telur ayam (yang sudah dipecahkan), susu bubuk, dan garam. (Takaran sudah tercantum di daftar bahan-bahan)
Sembari mengaduk, tuang air sedikit demi sedikit agar semua bahan tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal atau mengendap.
Selain itu, jangan lupa tambahkan 5 sdm minyak sayur. Lalu, aduk-aduk kembali sampai semua tercampur merata menggunakan sendok atau mixer (kecepatan sedang).
2. Apabila bahan-bahan sudah tercampur merata, Anda bisa menyaring adonan menggunakan saringan. Tujuannya agar lembur dan tidak ada tepung atau bahan yg menggumpal.
Selanjutnya, diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit.
3. Jika sudah, nyalakan kompor dengan api kecil cenderung sedang, oleskan minyak goreng pada teflon agar adonan kulit risol tidak lengket.
4. Sebelum menuang adonan kulit risol, aduk-aduk sebentar lalu tuang sebanyak 1 sendok sayur ke teflon.
Lalu, adonan ratakan tipis-tipis sampai merata dengan cara diguncang ke kanan dan kiri membentuk bulatan.
Kemudian, diamkan adonan sampai bagian pinggirnya lepas dengan sendirinya (biasanya berwarna agak kecokelatan).
5. Jika bagian pinggir adonan sudah mulai matang (ditandai dengan mengelupas), guncang-guncang teflon dengan irama sampai adonan lepas.
Lalu, pindahkan kulit risol yang sudah jadi ke wadah lain. Lanjut ke tahap berikutnya.
Baca Juga: Ide Jualan Kesukaan Anak-Anak SD, Cuma Tepung Tapioka Bisa Jadi 40 Pcs Cilung yang Kenyal dan Gurih!
6. Sembari menunggu kulit risol dingin, mari buat isian risol. Siapkan cobek, masukkan 6 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 batang daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, dan 1 sdt garam.
Kemudian, semua bahan tersebut diulek atau ditumbuk sampai lembut.
7. Siapkan tempat penggorengan, panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, tumis bahan-bahan isian risol yang sudah diulek lembut.
Kemudian, tumis bahan-bahan isian lainnya seperti 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt gula pasir, dan 1 sdt merica bubuk
8. Setelah bumbu-bumbu tersebut sudah tercampur rata dan matang, tambahkan 2 buah kentang ukuran sedang yang sudah dipotong kecil-kecil menyerupai dadu.
Selanjutnya, tambahkan 6 buah wortel yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil menyerupai dadu.
Lalu, tumis semua bahan-bahan sampai kentang dan wortel matang, baru tuang 350 ml air. Kemudian, aduk kembali sampai air mendidih.
9. Apabila air sudah mulai menyusut, tambahkan 5 batang seledri yang sudah diiris tipis-tipis. Lalu, aduk kembali bahan-bahan sampai merata.
10. Jangan lupa cicipi sedikit, setelah adonan dirasa sudah pas dan tidak asin atau kurang manis, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan tepung terigu.
Kemudian, aduk-aduk kembali bahan-bahan isian risol tersebut sampai kekentalan yang diinginkan.
11. Apabila adonan sudah mulai mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, pindahkan isian risol ke dalam wadah bersih ukuran sedang untuk menampung isian risol tersebut.
12. Kemudian, ambil kulit risol, letakkan diujung kulit risol kurang lebih 1/2 sdm adonan.
Lalu, lipat sisi-sisinya seperti menyerupai amplop, kemudian gulung perlahan.
Baca Juga: Pencinta Pedas Lihat Sini! Ayam Suwir Sambal Matah Ini Bikin Tidak Berhenti Makan!
13. Apabila semua sudah berbentuk gulungan, celupkan ke dalam perekat (tepung terigu yang sudah dibuat tadi).
Tanpa menunggu lama, setelah dicelup ke perekat, langsung baluri menggunakan tepung panir atau tepung roti sampai rata, sambil ditekan-tekan agar tepung roti menempel.
Bila Anda ingin tepung panir merekat dengan baik, masukkan beberapa menit ke dalam kulkas atau freezer.
Jika tidak, bisa juga langsung lanjut ke langkah selanjutnya.
14. Nyalakan kompor dengan api kecil cenderung sedang, panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, goreng sampai kering dan matang atau berubah warna jadi kuning kecokelatan atau keemasan.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Roti Tawar, Perpaduan Sajian Makanan Indonesia dan Korea
15. Apabila sudah matang, jangan lupa angkat dan tiriskan. Risol isi sayur siap disantap.
Risol isi sayur ini cocok dijadikan ide jualan isian snack box atau usaha dana bagi pelajar dan mahasiswa. Karena bahan-bahannya sangat ramah di kantong.
Cara pengemasannya, masukkan risol ke plastik mika dan tambahkan saus saset.
Itulah tadi resep risol isi sayur yang dalamnya super lumer dan luarnya super kriuk yang cocok dijadikan ide usaha dana bagi pelajar dan mahasiswa.***
