Pencinta Pedas Lihat Sini! Ayam Suwir Sambal Matah Ini Bikin Tidak Berhenti Makan!

BERITASUKOHARJO.com – Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering ditemui setiap hari.

Hal itu disebabkan karena ayam bisa diolah menjadi resep apa saja dari olahan yang paling mudah hingga yang paling sulit.

Salah satu olahan ayam yang terkenal di Indonesia adalah ayam suwir. Ternyata, ayam suwir bisa dikreasikan dengan resep berbagai bahan-bahan apa saja.

Salah satunya adalah dengan mengkombinasikan ayam suwir dan sambal matah. Rasa yang didapatkan dari ayam suwir sambal matah ini dijamin bikin sulit berhenti makan bagi pencinta pedas.

Baca Juga: Resep Bakso Cuanki Ayam Gurih dan Segar, Cocok Disantap saat Musim Hujan

Penasaran bagaimana cara membuat ayam suwir sambal matah?

Simak artikel yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan untuk mengetahui resep ayam suwir sambal matah!

Bahan-Bahan:

2 dada ayam

1 sendok teh kaldu jamur bubuk

Merica bubuk

½ sendok teh garam

Baca Juga: Resep Minuman Es Blewah, Manis Segar Dinginnya Kembalikan Kesegaran Tubuh yang Terkuras Karena Cuaca Panas

Bahan Sambal Matah:

12 siung bawang merah

1 siung bawang putih

12 buah cabe rawit

3 batang sereh besar atau 7 batang sereh kecil

10 lembar daun jeruk

1 sendok teh terasi yang sudah disangrai

1 sendok makan kaldu jamur bubuk

½ sendok teh garam

½ sendok teh gula

6 sendok makan minyak kelapa

2 sendok makan jeruk nipis

Baca Juga: Bingung Cari Menu Sarapan untuk Keluarga? Berikut Resep Nasi Uduk Spesial dengan Bumbu Khas Jawa

Cara Pembuatan:

1. Hal pertama yang dilakukan adalah didihkan air terlebih dahulu yang sudah diberi sejumput garam.

2. Masukan dada ayam ke dalam air rebusan dan tunggu selama 10 menit.

3. Sambil menunggu ayam dalam rebusan, siapkan bahan untuk membuat sambal matah.

4. Iris tipis-tipis 12 siung bawang merah.

5. Geprek 1 siung bawang putih dan cincang.

6. Lanjutkan dengan memotong kecil-kecil 12 buah cabe rawit.

Baca Juga: Pisang Kematangan dan Roti Tawar Sulap Jadi Gorengan Super Krispi dan Enak, Cobain Sendiri Resep Nagih Ini

7. Potong batang bawah sereh dan buang kulit paling luar. Setelah itu iris sereh tipis-tipis.

8. Buang batang daun jeruk dan iris daun jeruk tipis-tipis supaya tidak pahit jika tipis.

9. Masukan semua bahan yang sudah diiris ke dalam wadah.

10. Tambahkan 1 sendok teh terasi yang sudah disangrai, 1 sendok makan kaldu jamur bubuk, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh gula lalu aduk rata semua bahan. Tunggu hingga 10 menit supaya semua bahan mengeluarkan air.

11. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan lalu suwir menggunakan garpu secara perlahan. Jika sudah dingin, baru boleh disuwir menggunakan tangan.

12. Siapkan pan wajan anti lengket dan masukan ayam suwir ke dalam pan wajan. Tidak perlu menggunakan minyak karena tujuannya ingin mengeringkan ayam.

Baca Juga: Coba Resep Ceker Ayam Ini, Pedasnya Gak Main-Main, Nendang Banget di Mulut

13. Tambahkan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, sejumput merica bubuk, dan ½ sendok teh garam kemudian aduk merata.

14. Setelah ayam suwir kering dan berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan di dalam wadah.

15. Panaskan 6 sendok makan minyak kelapa untuk sambal matah.

16. Tambahkan 2 sendok makan jeruk nipis ke dalam sambal matah lalu aduk rata sebelum diberi minyak panas.

17. Tuangkan minyak panas ke dalam sambal matah lalu aduk rata.

18. Selanjutnya tuangkan sambal matah ke dalam wadah berisi ayam suwir dan aduk rata.

19. Ayam suwir sambal matah sudah siap untuk dihidangkan!***