Coba Resep Ceker Ayam Ini, Pedasnya Gak Main-Main, Nendang Banget di Mulut

BERITASUKOHARJO.com – Bagi para pencinta pedas, wajib coba resep ceker ayam yang satu ini, pedasnya gak main-main.

Resep ceker ayam ini saking pedasnya, nendang banget di mulut. Sangat pas untuk disandingkan dengan nasi hangat.

Yuk, baca artikel ini sampai selesai untuk mengetahui bahan dan cara membuat ceker ayam pedas yang nendang banget ini.

Berikut ini resep ceker ayam pedas yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Ternyata Ini Cara Bikin Ayam Karage Jepang yang Crispy dan Juicy, Ada Bahan Penting yang Harus Digunakan

Bahan-Bahan:

600 gram ceker ayam

1 liter air

Bumbu Halus:

18 siung bawang merah

6 siung bawang putih

8 butir kemiri sangrai

200 gram campuran cabai rawit merah dan cabai merah besar

Minyak sedikit untuk menumis bumbu

1 ikat kucai (bisa diganti daun bawang)

1 batang serai

3 cm lengkuas

3 cm jahe

9 lembar daun jeruk

2 buah tomat

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

750 ml air kaldu rebusan ceker

1,5 sdt garam

2 sdm gula aren yang warnanya gelap

3 sdm kecap manis

1 sdt kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Praktis! Resep Nasi Kuning Rice Cooker Ayam Suwir Serundeng, Cuma Pakai 1 Bumbu

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan wajan, beri sedikit minyak dan goreng 18 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 8 butir kemiri sangrai, dan 200 gram campuran cabai rawit merah dan cabai merah besar sebelum dihaluskan. Jika sudah cukup, angkat.

2. Ulek sampai halus kasar semua bumbu yang telah dimasak. Angkat dan sisihkan.

3. Potong-porong kucai atau boleh diganti daun bawang, lalu geprek 1 lengkuas, 3 cm lengkuas, dan 3 cm jahe. Potong-potong juga tomat.

4.  Siapkan panci, tuangkan 1 liter air sampai mendidih.

Kemudian rebus 600 gram ceker ayam yang telah dikupas dan dibersihkan kukunya. Tambahkan 1 sdt garam.

Tutup dan rebus ceker ayam sampai empuk selama 20 menit.

Baca Juga: Bosan Makan Tempe? Masak Pakai Resep Ini, Jadi Menu Vegetarian Buat Tanggal Tua

5.  Setelah 20 menit, matikan kompor dan angkat ceker ayamnya. Kuah kaldu rebusan ceker ayamnya jangan dibuang.

6. Panaskan minyak goreng di wajan bekas menggoreng bumbu tadi, lalu masukkan bumbu yang telah diulek kasar. Tumis sampai harum

7. Masukkan serai yang telah digeprek, jahe, lengkuas, daun jeruk sobek-sobek. Tambahkan sedikit air dan tumis rata.

8. Kemudian masukkan ceker ayam yang telah direbus. Lalu tuang secukupnya air kaldu rebusan ceker ayam. Aduk-aduk.

Baca Juga: Resep Lasagna ala Restoran Italia, Lengkap dengan Saus Bechamel yang Creamy, Dijamin Anti Gagal

9. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong, 1 sdt garam, 2 sendok makan gula aren, 3 sdm kecap manis. Aduk-aduk sampai airnya menyusut.

10. Pastikan untuk selalu mengoreksi rasa sampai mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.

11. Masukkan kucai atau daun bawang. Aduk lagi sebentar.

12. Menu ceker ayam pedas sudah siap dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat resep ceker ayam yang pedasnya gak main-main. Selamat mencoba. ***