Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu bosan tempe digoreng? Kalau iya, coba simak resep spesial olahan tempe satu ini.
Dengan resep spesial bumbu meresap ini, tempe biasa di rumah bisa disulap menjadi menu nikmat yang rasanya seenak daging!
Bahkan sekilas bentuknya mirip ayam, lho. Dijamin, deh, semua keluarga di rumah pasti ketagihan jika tempe dimasak seperti ini.
Penasaran bagaimana cara memasaknya? Jangan khawatir, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Bersama Stfyani.
Bahan-Bahan Utama:
- 1 papan tempe ukuran sedang + 1/3 sdt garam + 1/3 sdt kaldu bubuk + air 1/3 gelas atau secukupnya (rendam dan di tiriskan)
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna instan + air secukupnya
Bahan-Bahan Bumbu Spesial Meresap:
1/4 siung bawang bombai
3 siung bawang putih
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
2 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1/2 gelas air panas
Baca Juga: Roti Tawar Goreng Isi Melimpah Super Enak, Belum Banyak yang Tahu, Ini Resep Lengkapnya
Cara Memasak:
1. Siapkan 1 papan tempe ukuran sedang, lalu potong agak kecil.
2. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan tempe yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan juga ⅓ sendok teh garam, ⅓ sendok teh kaldu bubuk, dan ⅓ gelas air atau secukupnya saja.
4. Rendam dan aduk-aduk tempe hingga bumbunya meresap dengan rata sempurna. Sisihkan dulu.
5. Selanjutnya, untuk luaran tempe, siapkan wadah lain dan masukkan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna instan.
6. Lalu tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang pas.
Untuk kekentalannya, adonan tepung memang harus kental agar membaluri seluruh permukaan tempe.
Baca Juga: Lezatnya Brownies Lumer, 1 Resep Bisa Jadi 32 pcs, Ide Jualan Snack Box Praktis dan Ekonomis
7. Aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, sisihkan dulu.
8. Kemudian, mari beralih ke bumbunya. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek, lalu cincang kasar. Sisihkan dulu.
9. Siapkan juga, ¼ buah bawang bombay, lalu iris tipis. Sisihkan dulu.
10. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan 2 sendok makan saus sambal, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus teriyaki (jika tidak ada, boleh pakai saus tiram), dan 2 sendok makan saus tomat. Sisihkan dulu.
11. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.
12. Ambil tempe yang sudah direndam dan disisihkan sebelumnya.
13. Tiriskan tempe, lalu masukkan ke adonan tepung yang dibuat sebelumnya dan aduk hingga tempenya terbaluri dengan rata.
14. Setelah tercampur rata dan minyaknya juga sudah panas, masukkan dan goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan agak kecokelatan.
15. Setelah berwarna kuning keemasan dan agak kecokelatan, angkat dan tiriskan tempe. Sisihkan dulu.
16. Kemudian, siapkan kembali teflon dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.
17. Setelah itu, masukkan bawang putih dan bawang bombai yang sudah diiris-iris sebelumnya. Tumis hingga bawangnya layu.
18. Setelah bawangnya layu, saatnya memasukkan aneka saus yang tadi sudah disiapkan.
19. Aduk-aduk bawang dan saus hingga tercampur rata.
20. Setelah itu, masukkan ½ gelas air panas dan 1 sendok teh munjung gula pasir. Lanjut masak hingga mengental.
21. Setelah mengental, masukkan tempe yang tadi sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata.
22. Apabila sudah tercampur rata, matikan api kompor, lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba! ***
