Network
BERITASUKOHARJO.com – Seperti diketahui, nasi adalah salah satu makanan pokok penting yang bisa ditemui di berbagai negara.
Salah satu negara yang membuat nasi menjadi makanan pokok adalah Indonesia.
Di Indonesia, nasi bisa diolah menjadi apa saja dan bisa dikreasikan dengan bahan apa saja, dimulai dari nasi kuning hingga nasi liwet.
Untuk kali ini, resep yang dibagikan berhubungan dengan mengolah nasi yang dikombinasikan dengan kulit ayam crispy.
Namun, ini bukan sembarang nasi yang hanya diberi lauk kulit ayam crispy karena nasi pada resep ini juga diolah dengan bahan-bahan tertentu supaya menjadi olahan nasi yang sangat enak.
Selain itu, sambal korek yang ada pada resep ini semakin menambah cita rasa nasi yang dibuat dan dijamin bikin ketagihan.
Penasaran olahan nasi seperti apa yang dimaksud?
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut resep kombinasi nasi dan kulit ayam crispy serta sambal korek.
Baca Juga: Modal Rp6000 Sudah Bisa Bikin Nasi Goreng Kampung! Simak Resep Selengkapnya di Sini
Bahan-Bahan
Nasi Daun Jeruk:
400 gr nasi putih
30 lembar daun jeruk
2 sendok makan bawang putih cincang
1-2 sendok makan mentega
½ sendok makan kaldu jamur
Sambal Korek:
20 buah cabe
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu jamur bubuk
½ sendok teh gula
Kulit Ayam Crispy:
500 gr kulit ayam
2 sendok makan bawang putih cincang
½ sendok teh garam
½ sendok makan cabe bubuk (opsional)
1 sendok teh kaldu jamur (opsional)
Cara Pembuatan:
1. Potong kulit ayam kurang lebih sebesar setengah telapak tangan.
2. Siapkan pan wajan anti lengket tanpa minyak.
3. Masukan kulit ayam ke dalam pan wajan dan nyalakan api sedang.
4. Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang, ½ sendok teh garam, ½ sendok makan cabe bubuk, dan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk lalu aduk merata.
Penambahan cabe bubuk dan kaldu jamur bubuk adalah opsional.
Baca Juga: Wow, 1 Telur Jadi Bolu Kukus Mekar Lembut dan Enak, Resep Buat Mudah Banget dan Anti Gagal
5. Setelah diaduk hingga merata, kecilkan api dan tunggu hingga matang.
6. Sambil menunggu kulit ayam matang, buat nasi daun jeruknya.
7. Siapkan 30 lembar daun jeruk dan potong daun jeruk dari bagian tulang tengahnya.
8. Setelah dipisahkan, cincang semua daun jeruk hingga halus supaya nanti tidak pahit.
9. Panaskan pan wajan berisi minyak dengan api sedang kemudian masuk 2 siung bawang putih cincang dan tumis hingga kecoklatan.
10. Setelah bawang putih kecoklatan, masukan daun jeruk dan aduk rata.
11. Setelah tercampur, matikan api kompor dan masukan 1-2 sendok makan mentega dan aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata.
Baca Juga: Masih Sering Buang Nasi Sisa? Jangan Lakukan Lagi, Coba Saja Resep Ini, Bisa Jadi Cemilan Lezat
12. Siapkan wadah berisi 400 gr nasi putih dan tuangkan bumbu yang sudah dibuat ke dalam wadah lalu aduk merata.
13. Tambahkan ½ sendok makan kaldu jamur bubuk lalu aduk kembali dan sisihkan.
14. Lanjutkan membuat sambal korek dengan menghaluskan 20 buah cabe, 10 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih ke dalam blender.
15. Siapkan penggorengan untuk menumis sambal korek menggunakan minyak secukupnya dan api sedang.
16. Masukan sambal korek ke dalam penggorengan dan tumis hingga harum.
17. Tambahkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu jamur bubuk, dan ½ sendok teh gula lalu aduk hingga tercampur dan sisihkan jika sudah matang.
18. Angkat kulit ayam jika sudah berwarna coklat keemasan dan tiriskan.
19. Sekarang tuangkan nasi daun jeruk ke dalam wadah.
20. Tambahkan kulit ayam crispy dan taburi dengan sambal korek.
21. Nasi daun jeruk kulit ayam crispy sambal korek sudah siap disantap!
Kulit ayam crispy yang digoreng akan menghasilkan minyak dalam penggorengan.
Minyak tersebut jangan dibuang dan gunakan untuk menggoreng masakan lain karena minyaknya berasal dari ayam dan sudah memiliki rasa yang gurih. ***
