Resep Daging Cabe Ijo, Dijamin Dagingnya Empuk dan Pedasnya Bikin Nagih

BERITASUKOHARJO.com - Buat kalian pencinta pedas, silahkan merapat, ada resep daging cabe ijo dalam artikel ini.

Menu masakan daging cabe ijo ini bisa kalian jadikan sebagai ide menu makan siang. Daging yang dimasak dengan resep ini dijamin empuk.

Menu daging cebe ijo yang memiliki cita rasa pedas ini pasti bakal jadi menu favorit keluarga.

Untuk bahan yang digunakan dalam resep daging cabe ijo yaitu daging sengkel. Lalu, bagaimana resep daging cabe ijo ini?

Baca Juga: Super Lembut dan Moist, Inilah Resep Bolu Pisang Coklat Keju yang Enak, Cocok untuk Cemilan dan Teman Ngeteh

Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah untuk membuat daging cabe ijo dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Bahan:

600 gram daging sengkel

Bahan Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

10 siung bawang putih

2 butir kemiri 

4 cm lengkuas

1 ruas kunyit

3 cm jahe

100 ml minyak

Baca Juga: Simple Banget, yuk Bikin Cemilan Puding Cantik Lembut Segar Super Enak dari Roti Tawar, Santan, dan Gula Merah

Bahan Lainnya:

6 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

100 gram gula merah

2 sendok makan kecap manis

2 sendok teh garam

2 sendok teh kaldu bubuk / penyedap

1 sendok teh merica

1500 ml air

Bahan Sambal Cabai Hijau:

5-6 siung bawang merah

10 siung bawang putih

1-2 buah/ 4-8 gr terasi

100 ml minyak

2 buah tomat hijau

20 buah cabai rawit hijau, cincang

8 buah cabai hijau, cincang

4 buah cabai gendot, cincang

1-2 sendok teh garam 

¾ sendok makan gula

¾ sendok teh penyedap

¼ sendok teh merica

Bahan Lainnya:

8-10 buah cabai rawit hijau, iris

Baca Juga: Resep Tahu Kecap Kuah ala Chef Rudy Choirudin, Praktis dan Sederhana, Cocok Jadi Ide Jualan Jajanan 

Langkah-Langkah Membuat:

1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering 

2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecoklatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap.

Masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya.

3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin, lalu iris tipis.

4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus.

Baca Juga: Modal Makaroni Jadi Cemilan 40 Bungkus, Bisa Dijual Murah Meriah Buat Anak SD

5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk. 

6. Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap.

7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji.

8. Daging cabai ijo siap disajikan.

Resep daging cabe ijo ini bisa untuk 6 porsi. Selamat mencoba. ***