Network
BERITASUKOHARJO.com - Mungkin kamu dan keluarga sedang bosan dengan olahan ayam yang digoreng. Jika iya, kamu bisa coba masak ayam dengan resep ini. Gurih dengan bumbu meresap sempurna.
Meskipun olahan ayam ini dimasak dengan santan, olahan ayam ini bukan opor. Tetapi, kalio ayam Padang super enak. Dagingnya empuk dan bumbu meresap.
Cara membuat kalio ayam Padang ini pun tidak sulit, lho. Hasilnya pun sangat enak. Cocok sekali dibuat saat ada acara di rumah ataupun sebagai lauk makan spesial.
Baca Juga: Modal Tepung dan Gula Merah Jadi Kue Empuk Super Enak, Cemilan Ekonomis Penyelamat di Tanggal Tua!
Nah, tanpa basa basi lagi, mari simak resep kalio ayam Padang berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-bahan:
Ayam 1 kg
Kentang 500 gram
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 3 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Santan 1 liter
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus:
Bawang merah 20 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 5 butir
Ketumbar 1 sdm
Jinten 1 sdt
Cabai merah keriting 50 gram
Serai 2 batang
Lengkuas 1 ruas
Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan. Sisihkan.
2. Kupas kentang dari kulitnya, kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Sisihkan.
3. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe, kunyit, cabai merah keriting, lengkuas, serai, jinten, dan ketumbar. Bisa gunakan blender atau cobek.
4. Jika bumbu dihaluskan menggunakan blender, bisa tambahkan air secukupnya. Selain itu, bisa juga bahan-bahan dipotong terlebih dahulu agar lebih mudah.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang, harum, dan tanak.
6. Setelah bumbu matang, harum, dan tanak, masukkan potongan-potongan ayam dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
7. Lalu, masukkan santan dan aduk rata. Masukkan juga kentang. Beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
8. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Aduk sesekali agar tidak gosong pada bagian bawahnya. Gunakan api sedang.
9. Apabila santan sudah menyusut dan mengeluarkan minyak kemerahan, matikan kompor, dan pindahkan kalio ayam ke wadah saji.
10. Nah, olahan ayam berapa kalio ayam kentang siap disajikan dan disantap.
Sebagai catatan, untuk hasil akhirnya kamu bisa sesuaikan dengan selera, ya. Jika ingin lebih banyak kuah, tidak usah sampai samtan menyusut, begitupun sebaliknya.
Dijamin, bumbu kalio ayam ini meresap sempurna dan daging ayam jadi sangat empuk. Selamat mencoba.***
