Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya sedikit sisa daging ayam, coba olah menjadi cemilan sosis solo, bisa jadi peluang ide jualan untuk isian snack box, lho.
Dalam artikel ini, kamu bisa membuat sosis solo isi ayam suwir dengan bahan-bahan sederhana ekonomis serta cara membuat kulit risoles atau sosis solo anti sobek.
Meskipun terbuat dari bahan-bahan sederhana yang ekonomis, cemilan sosis solo dengan resep ini terasa premium. Cocok untuk ide jualan isian snack box.
Baca Juga: Seenak Daging, Resep Tahu Satu Ini Bisa Jadi Ide Menu Makan Murah Meriah, Rasa Enak Bikin Nagih
Nah, langsung saja simak resep sosis solo untuk ide jualan isian snack box berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ahza Kitchen.
Bahan-bahan:
300 gram ayam dada
2 batang daun bawang
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
4 lembar daun salam
1 batang serai
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Saus tiram secukupnya
Kecap asin secukupnya (optional)
Bahan-bahan kulit sosis solo:
300 gram tepung terigu
30 gram tepung tapioka
1 butir telur ukuran besar
30 ml minyak goreng
¼ sdt garam
900 ml air
Baca Juga: Cara Mudah Buat Bolu Agar-Agar Kukus Empuk dan Legit, Cocok untuk Pemula, Simak Resep Lengkapnya!
Cara membuat:
1. Untuk membuat kulit sosis solo, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, dan air. Untuk air dituang secara bertahap hingga mencapai adonan dengan kekentalan sedang.
2. Setelah adonan kulit tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal, masukkan minyak goreng, dan aduk rata.
3. Tutup wadah berisi adonan kulit sosis solo dan diamkan selama 30 menit. Jka sudah, aduk rata kembali.
4. Siapkan teflon anti lengket, olesi dengan minyak secara tipis dan merata, dan panaskan dengan api kecil. Setelah panas, tuang adonan kulit sosis solo sebanyak satu sendok sayur dan ratakan dengan memutar teflon.
5. Setelah adonan kering, langsung pindahkan ke dalam wadah. Lakukan proses pemasakan yang sama sampai adonan kulit sosis solo habis.
Baca Juga: Punya Udang Jangan Dimasak Itu-Itu Saja, Coba Resep Bakwan Udang Mangkuk Ini
6. Iris tipis daun bawang, kemudian siishkan.
7. Rebus ayam bersama dua lembar daun salam sampai daging ayam matang dan empuk. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
8. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Sisihkan.
9. Untuk daging ayam, bisa disuwir halus atau haluskan dengan chopper.
10. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang, tanak, dan harum.
11. Setelah bumbu halus matang, masukkan daging ayam halus, tambahkan daun salam, serai, kaldu bubuk, penyedap rasa, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata. Lalu, masukkan santan, kecap manis, dan daun bawang. Aduk rata kembali.
Baca Juga: Pisang Aroma yang Satu Ini Manis dan Gurihnya Bikin Ketagihan, Ternyata Ini Alasannya
12. Ambil kulit sosis solo, masukkan adonan isi secukupnya pada bagian pinggir kulit. Lipat kulit membungkus adonan isi. Tidak perlu perekat karena kulit sosis solo sudah cukup lengket.
13. Jika sudah, balurkan ke dalam campuran telur, air, dan garam. Kocok lepas. Celupkan masing-masing sosis solo ke dalam campuran telur secara merata.
14. Goreng hingga sosis solo renyah dan kecokelatan pada bagian luarnya. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
15. Nah, sosis solo isi ayam suwir dengan kulit anti sobek siap disajikan dan disantap atau dikemas untuk dijual.
Hasilnya, satu resep ini akan menghasilkan 35 pcs sosis solo. Pastinya ekonomis sekali untuk ide jualan isian snack box.***
