Network
BERITASUKOHARJO.com – Sambal terong balado merupakan makanan yang cocok disantap dengan nasi hangat di siang hari.
Sensasi sambal yang melumuri terong seringkali menjadikan lidah kita ketagihan untuk mencoba makan lagi di kemudian hari.
Terong yang dipakai dalam resep ini adalah terong ungu. Sebab perpaduan antara terong ungu dengan sambal akan menghasilkan cita rasa masakan yang enak dan berselera.
Selain cara membuatnya yang sederhana, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan dengan harga yang ekonomis.
Baca Juga: Resep Tumis Cumi Asin Pete, Rasanya Enak dan Cara Masaknya Mudah, Cocok untuk Masakan Keluarga
Kamu bisa gunakan resep ini sebagai menu masakan andalan keluarga di rumah karena terong memiliki banyak gizi.
Resep ini hanya perlu ditemani nasi putih yang masih hangat, maka kamu akan mendapatkan rasa sambal terong balado yang luar biasa.
Penasaran seperti apa resep dan cara membuat sambal terong balado?
Berikut ini adalah resep dan cara sederhana membuat sambal terong balado yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Arfiani Yanuar.
Bahan-bahan sambal terong balado:
Baca Juga: Telur Jangan Didadar! Mending Dibuat Martabak, Begini Resep dan Cara Memasaknya Tanpa Banyak Minyak
- Terong ungu 3 buah ukuran sedang atau 500 gram
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabe merah 15 buah
- Cabe rawit merah 5 buah
- Tomat 2 buah
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Terasi goreng 1/2 sdt
- Gula merah 1 1/2 sdm atau 15 gram
Langkah-langkah membuat sambal terong balado:
1. Langkah pertama kamu potong terong terlebih dahulu, lalu rendam ke dalam air agar warnanya tidak berubah kecoklatan.
2. Kemudian masukan terong yang sudah diiris tadi ke penggorengan. Goreng hingga terong layu, jangan sampai gosong. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Masukkan potongan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat ke dalam penggorengan yang sama tapi dengan sedikit minyak. Kemudian tumis sampai layu, lalu angkat dan tiriskan.
4. Taruh bumbu sambal yang sudah ditumis ke cobek, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, dan terasi. Kemudian ulek hingga semua bumbu sambal halus.
5. Jika bumbu sambal sudah halus, masukkan semuanya ke penggorengan dengan minyak yang sedikit. Kemudian tambahkan air secukupnya.
6. Setelah itu masukan terong yang sudah digoreng tadi, lalu aduk sampai bumbu meresap. Jika sudah matang, sempatkan kamu koreksi rasa sebelum angkat.
7. Sambal terong balado siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sambal terong balado yang sederhana tapi rasanya luar biasa. Resep ini bisa kamu sajikan untuk menu makan siang keluarga di rumah.
Selamat mencoba.***
