Ini Bukan Bolu, tapi Puding Lumut Mentega yang Lembut dan Gurih, Ternyata Buatnya Mudah, Simak Resepnya!

BERITASUKOHARJO.com - Pernah coba kreasi olahan puding baru berupa puding lumut mentega? Jika belum, kamu bisa coba membuatnya dengan resep ini.

Puding lumut mentega ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang enak. Cocok sekali disajikan saat ada acara di rumah, seperti arisan atau kumpul dengan keluarga besar.

Selain rasanya yang enak, puding lumut mentega ini juga memiliki tampilan yang cantik. Dengan modal ekonomis, tentu saja puding lumut mentega ini patut untuk dicoba.

Baca Juga: Bukan Dodol, Cuma Diaduk Jadi Cemilan Mewah, Kenyal, dan Legit dari Gula Merah dan Santan Ini, Modal Ekonomis

Nah, langsung saja simak resep puding lumut mentega berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube tri pujis.

Bahan-bahan puding lumut:

2 butir telur
130 gram gula pasir
1 sachet agar-agar tanpa rasa
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2 bungkus santan instan dengan total 130 ml
550 ml air
Pasta pandan secukupnya

Bahan-bahan puding mentega:

3 butir kuning telur
100 gram margarin atau mentega cair
120 gram gula pasir
1 sachet agar-agar tanpa rasa
1/4 sdt vanili bubuk
500 ml susu cair full cream

Cara membuat:

1. Untuk membuat puding lumut, siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, agar-agar bubuk, garam, vanili, santan, dan air. Aduk rata.

Baca Juga: Menu Sarapan Istimewa dari Daging Ayam, Enak dan Mudah Cara Bikinnya, Cocok Juga untuk Bekal Sekolah

2. Beri pasta pandan secukupnya jika kamu ingin warnanya lebih cantik dan memiliki rasa pandan. Jika tidak, tidak masalah, ya. Takarannya disesuaikan dengan kepekatan warna yang kamu inginkan.

3. Sebelum masak adonan puding, siapkan loyang terlebih dahulu. Basahi loyang dengan air agar puding mudah dikeluarkan. Sisihkan.

4. Letakkan adonan puding lumut di atas kompor, masak hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk. Semakin sering diaduk, lumut pun akan semakin terbentuk dan penuh.

5. Setelah mendidih, matikan kompor. Aduk terus sampai uap panas menghilang. Apabila uap panas sudah hilang dan adonan puding terasa berat saat diaduk, tuang ke dalam loyang. Diamkan hingga padat.

Baca Juga: Bikin Cemilan Enak untuk Teman Ngopi Yuk! Inilah Resep Pisang Goreng Crispy Tahan Lama dan Tidak Berminyak

6. Untuk puding mentega, masukkan gula pasir, agar-agar bubuk, vanili bubuk, dan tuang susu cair secara bertahap sambil diaduk hingga semua bahan larut.

7. Dalam wadah terpisah, masukkan kuning telur dan mentega cair. Kocok lepas. Sisihkan.

8. Rebus adonan puding mentega hingga mendidih sambil terus diaduk, jika sudah, matikan kompor dan angkat.

9. Masukkan dua sendok sayur adonan puding mentega ke dalam adonan telur dan aduk rata. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam adonan puding mentega dan aduk rata.

10. Saring adonan puding mentega, kemudian masukkan kembali ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk.

11. Tuang adonan puding mentega ke atas puding lumut. Simpan di dalam kulkas selama dua jam sampai adonan padat.

12. Setelah adonan padat, keluarkan puding lumut mentega dari dalam loyang, pindahkan ke wadah saji, dan potong sesuai selera.

13. Nah, puding lumut mentega siap disajikan dan disantap. Akan lebih nikmat apabila disantap selagi dingin.***