BERITASUKOHARJO.com – Sempol tahu adalah salah satu makanan yang jarang diketahui banyak orang. Hal itu disebabkan karena biasanya sempol selalu berbahan daging ayam bukan tahu.
Tapi kali ini, tahu juga ternyata bisa untuk diolah menjadi sempol yang sama enaknya dengan sempol ayam dan jadi cemilan yang bikin rebutan.
Bahkan sempol tahu ini bisa dijadikan menjadi ide jualan karena hanya menggunakan bahan sederhana dan pembuatannya yang mudah.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, berikut resep sempol tahu yang patut untuk dicoba.
Bahan-bahan:
4 tahu putih
2 siung bawang putih
Garam
Kaldu jamur bubuk
Lada bubuk
1 buah wortel
2 batang daun bawang
80 gr tepung bumbu serba guna
150 gr tepung tapioka
1 butir telur
Cara pembuatan:
1. Bersihkan tahu putih terlebih dahulu.
2. Haluskan tahu di dalam wadah menggunakan garpu. Apabila memiliki mesin penghalus bisa juga menggunakan mesin untuk menghaluskan tahu. Sisihkan tahu terlebih dahulu.
3. Selanjutnya serut wortel dan iris tipis daun bawang.
4. Kemudian masukan wortel yang sudah diserut dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam wadah berisi tahu yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, 1 sendok teh garam, dan ½ sendok teh lada bubuk kemudian aduk semua bahan hingga merata.
6. Setelah tercampur rata, masukan tepung bumbu serbaguna dan tepung tapioka ke dalam adonan kemudian aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata.
7. Siapkan air mendidih yang diberi 1 sendok makan minyak sayur agar tidak lengket. Pastikan menggunakan api yang kecil.
8. Ambil adonan tahu secukupnya dan bentuk menjadi seperti sempol menggunakan tangan yang sudah diolesi minyak. Cara membentuk adonan menjadi sempol bisa manual menggunakan tangan atau menggunakan tusuk sate.
9. Masukan semua adonan tahu yang sudah dibentuk seperti sempol ke dalam air mendidih.
10. Setelah adonan tahu sempol mengapung dan terlihat matang, angkat tahu sempol dan tiriskan.
11. Selama menunggu sempol tahu dingin, pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok sampai tercampur rata.
12. Kemudian balur sempol tahu dengan telur.
13. Siapkan penggorengan berisi minyak secukupnya. Pastikan menggunakan api yang sedang.
14. Masukan sempol tahu yang sudah dibaluri telur ke dalam penggorengan yang sudah panas. Jangan lupa untuk membalikkan sempol tahu dalam penggorengan agar matangnya merata.
15. Setelah berwarna kecoklatan, angkat sempol tahu dari penggorengan dan tiriskan.
16. Sempol tahu sudah siap untuk disajikan!***